0.05T Koronto dhaliyaha Uumiga Gaasku waxa uu caawiyaa Shirkadaha wax-samaynta si Wanaagsan Xakamaynta Heerkulka Beerka

Habaynta beerku waxay ku tiirsan tahay uumiga si ay u bixiso il kulayl si ay u dhamaystirto hababka sida jelatinization, saccharification, sifaynta, halsano, qasacado, jeermiska iyo jeermiska. U gudub uumiga heerkulka sare leh ee uu dhaliyo koronto-dhaliyaha ku shub tubooyinka dheriga jelatinization-ka iyo dheriga saccharification-ka oo si isku xigta u kululee si aad isugu darto oo jelatiid bariiska iyo biyaha, ka dibna sii wad kuleylka si aad u dhammaystirto habka saccharification ee bariiska jelatinized. iyo macsarada. Labadan geeddi-socod, qalabka Heerkulka loo baahan yahay wuxuu ku xiran yahay wakhtiga kuleylka, markaa waa in fiiro gaar ah loo yeesho hagaajinta heerkulka koronto-dhaliyaha uumiga. Waxaa la fahamsan yahay in heerkulka halsano beerka loo kala qaybiyay: halsano heerkul hoose, halsano heerkul dhexdhexaad ah iyo halsano heerkul sare. Halsano heerkulka-hooseeya: heerkulka halsano xoog leh wuxuu ku saabsan yahay 8 ℃; Halsano heerkul dhexdhexaad ah: heerkulka halsano xoog leh waa 10-12 ℃; Halsano heerkul sare: heerkulka halsano xoog leh waa 15-18 ℃. Heerkulka guud ee halsano ee Shiinaha waa 9-12 ℃

Ka dib markii saccharification la dhammeeyo, waxaa lagu shubaa haanta shaandhada si loo kala saaro caleemaha iyo sarreenka, sii wad in la kululeeyo oo la karkariyo oo loo diro haanta halsano. Haanta halsano waxay ilaalisaa heerkul gaar ah sanadka oo dhan waxayna soo saartaa kaarboon laba ogsaydh iyo aalkolo hoos yimaada ficilka khamiirka. Ka dib nus bilood oo kayd ah waxaad heleysaa badeeco dhammaatay oo biir ah.

Habka gaarka ah ee halsano biirka:
1. Ku qoob maltose malteed biyo kulul si aad u soo dayso maltoose oo aad samayso casiirka maltose.
2.Ka dib markii casiirka wort laga soocay miraha, waa la kariyey iyo roodhida ayaa lagu daraa dhadhanka.
3. Ka dib markii wort la qaboojiyo, ku dar khamiirka halsano.
4. Khamiirku wuxuu u beddelaa casiirka sonkorta khamriga iyo kaarboon dioxide inta lagu jiro halsano.

5. Ka dib marka halsano la dhammeeyo, waa in lagu kaydiyaa heerkulka la xakameeyey ilaa nus bilood kale si loogu oggolaado biirku inuu qaan-gaaro.

Marka la eego habka halsano biirka, waxaan arki karnaa in haddii ay ku jirto biyo kulul, karkaraya ama kaydinta heerkulka lagu xakameynayo, waa mid aan ka go'in kulaylka, matooriyaha gaasku waa habka kuleylka wanaagsan, soo saarista gaasta degdega ah iyo waxtarka kuleylka sare. . , Uumi saafi ah, xakamaynta heerkulka heerar kala duwan iyo hawlgal si buuxda u toos ah, kaas oo bixin kara xakamaynta tayada isku dhafan ee wax soo saarka biirka.

Si loo ilaaliyo dhadhanka wanaagsan ee biirka, marka la dooranayo qalabka uumiga, waxaa lagu talinayaa in maaddadu ay noqoto bir aan lahayn. Waxay leedahay awood wanaagsan oo bakteeriyada iyo antioksidanter, taasoo fududaynaysa nadiifinta iyo nadiifinta; Isla mar ahaantaana, nadiifinta uumiga ayaa aad u sarreeya, taas oo faa'iido u leh ilaalinta dhadhanka biirka. Sidaa darteed, matoorada uumiga halsano ee biirka casriga ah, marka lagu daro in heerkulka uumiga lagu hagaajin karo wakhti kasta, qalabku waa inuu ilaaliyaa cadaadis gaar ah. Intaa waxaa dheer, xulashada qalabka qalabku ma noqon karo taxadar la'aan.

Koronto dhaliyaha gaarka ah ee Nobeth ee wax-samaynta ayaa si xirfadaysan loo habayn karaa iyadoo loo eegayo baahiyahaaga si loo abuuro qalabka sida ugu fiican u daboolaya baahiyahaaga wax soo saarka. Nidaamka koontaroolka elektaroonigga ah waxaa lagu shaqeyn karaa hal badhan oo heerkulka iyo cadaadiska waa la xakameyn karaa. Waa doorashada ugu fiican ee breing iyo halsano.