180kw Dab-dhaliye Koronto oo Khamri-saarid ah

Cunto karinta hadhuudhka, baahida uumiga waa inuu ahaadaa mid weyn oo isku mid ah, si loo hubiyo in hadhuudhku si siman loo kululeeyo oo loo kariyo. Ma jiro wax cadaadis ah oo looga baahan yahay uumiga. Heerkulka ayaa si toos ah u dhigma cadaadiska. Markasta oo heerkulku sarreeyo, ayaa cadaadiska uumiga badan yahay iyo sida ugu dhakhsaha badan ee hadhuudhku u uumi doono. Diirada halkan ayaa ah dhaqdhaqaaqa kanaalka uumiga si loo hubiyo in hadhuudhku si siman loo kululeeyo. Qalabka uumiga waxaa lagu dooran karaa iyadoo loo eegayo xadiga ugu badan ee hadhuudhka la uumiyey ee looga baahan yahay wax soo saarka iyo baahida uumiga ee cabbirka uumiga. Cadaadiska uumiga ee 0.4MPA ~ 0.5MPA gabi ahaanba waa ku filan yahay.
Heerka saccharification wuxuu si toos ah u saameeyaa dhalidda khamriga. Hagaajinta heerkulka saccharification iyo wakhtiga saccharification inta badan waxay ku salaysan tahay tayada malt, saamiga wax caawiye ah, ratio maaddada-biyo, Halabuurka wort, iwm Xaaladdu way ka duwan tahay, oo ma jiraan wax guud. hab dhig. Khamro-sameeyayaal khibrad leh ayaa dejin doona saccharification joogto ah iyo heerkulka halsano oo ku salaysan khibrad. Tusaale ahaan, heerkulka qolka halsano waa 20-30 darajo, iyo heerkulka walxaha halsano ma dhaafo 36 darajo. Xaaladaha heerkulka hooseeya ee jiilaalka, saameynta xakamaynta heerkulka saxda ah iyo qoyaanka heerkulka joogtada ah ayaa lagu gaari karaa qalabka uumiga.
Khamriga la miiray waa khamriga asalka ah ee la kariyey. Isticmaalka faraqa u dhexeeya barta karkarinta ee khamriga (78.5°C) iyo barta biyaha (100°C), maraq halsano asalka ah ayaa lagu kululeeyaa inta u dhaxaysa labada dhibcood ee karkarinta si loo soo saaro khamriga xoogga leh iyo udgoonka. curiye. Mabda'a Distillation iyo habka: barta uumiga khamriga waa 78.5°C. Khamriga asalka ah waxaa lagu kululeeyaa 78.5 ° C waxaana lagu ilaaliyaa heerkulkan si loo helo khamriga uumiga. Ka dib markii alkolada uumiga soo galo dhuumaha oo uu qaboojiyo, waxay noqotaa khamri dareere ah. Si kastaba ha noqotee, inta lagu jiro habka kuleylka, walxaha sida qoyaanka ama uumiga aan nadiifka ahayn ee alaabta ceeriin ayaa sidoo kale lagu qasi doonaa khamriga, taasoo keentay khamri tayo kala duwan. Inta badan khamriga caanka ah waxay isticmaalaan habab kala duwan sida kala-baxyo badan ama soo saarista wadnaha khamriga si ay u helaan khamri leh nadiif sare iyo wax aan nadiif ahayn.
Habka karinta, saccharification iyo distilling ma adka in la fahmo. Distillation ee khamriga u baahan yahay uumi. Uumi waa saafi iyo nadaafad, hubinta tayada khamriga. Uumiga waa la xakameyn karaa, heerkulku waa la hagaajin karaa, koontaroolkuna waa sax, hubinta in cunto karinta ku habboon iyo hawlo nadiifin ah. Marka loo eego dhinaca wax soo saarka iyo hawlgalka, qalabka isticmaalka tamarta uumiga iyo kaydinta tamarta ayaa ah mawduucyada ay isticmaalayaashu aad uga walaacsan yihiin.
Dhaliyaha cusub ee uumiga wuxuu rogayaa mabda'a soo jireenka ah ee wax soo saarka uumiga. Tuubku wuxuu galaa biyaha wuxuuna soo saaraa uumi. Waxaa la isticmaali karaa isla markiiba ka dib marka la bilaabo, oo leh waxtarka kulaylka sare. Biyo la'aan, uumigu waa nadiif oo nadiif ah, karkarinta biyaha wasakhda ah ee soo noqnoqdana waa la tirtiraa, dhibaatadii miisaankana waa la tirtiray, waxaana la kordhiyey adeegga qalabka. Saamaynta tamarta tamarta waa 50% qalabka uumiga korontada iyo 30% qalabka uumiga gaaska. Waxtarka sare, badbaadinta tamarta iyo ilaalinta deegaanka!