Sidee bay dhaliyaasha uumigu si wax ku ool ah u kordhin karaan nolosha shelf ee cuntada ka dib baakooyinka faakuumka?

Cuntadu waxay leedahay nolol shelf u gaar ah. Haddii aanad fiiro gaar ah u yeelan ilaalinta cuntada, bakteeriyadu way dhacdaa oo waxay sababtaa cuntadu inay xumaato. Cuntooyinka xumaaday qaarkood lama cuni karo. Si loo ilaaliyo wax soo saarka cuntada muddo dheer, warshadaha cuntadu kaliya kuma kordhinayaan waxyaabaha lagu ilaaliyo si ay u kordhiyaan nolosha shelf, laakiin sidoo kale waxay isticmaalaan matoorada uumiga si ay u dhaliyaan uumiga si ay u nadiifiyaan cuntada ka dib baakadaha jawi faaruq ah. Hawada ku jirta xirmada cuntada waa la soo saaray oo la xidhay si loo ilaaliyo hawada ku jirta baakadda. Haddii ay yar tahay, waxaa yaraan doona ogsijiinta, iyo microorganisms ma noolaan karaan. Habkan, cuntadu waxay ku gaari kartaa shaqada ilaalinta cusub, iyo nolosha shelf ee cuntada waa la kordhin karaa.

Guud ahaan, cuntooyinka la kariyey sida hilibka waxay u badan tahay inay dhalaan bakteeriyada sababtoo ah waxay qani ku yihiin qoyaan iyo borotiin iyo nafaqooyin kale. Haddii aan nadiifin dheeraad ah la helin baakooyinka faakuumka ka dib, hilibka la kariyey laftiisa ayaa weli ku jiri doona bakteeriya ka hor baakadaha faakuumka, waxayna wali sababi doontaa kharribka hilibka la kariyey ee baakadaha faakuumka ee jawi hooseeya oksijiin. Kadibna warshado badan oo cuntadu waxay dooran doonaan inay si dheeraad ah u fuliyaan jeermiska heerkulka sare leh matoorayaasha uumiga. Cuntada sidaan loola dhaqmo waxay socon doontaa waqti dheer.

Kahor baakadaha faakuumka, cuntadu wali waxay ka kooban tahay bakteeriya, markaa cuntada waa in la nadiifiyaa. Markaa heerkulka jeermiska ee noocyada kala duwan ee cuntada ayaa kala duwan. Tusaale ahaan, jeermiska cunnada karsan ma dhaafi karto 100 darajo Celsius, halka jeermiska cunnada qaarkood ay tahay in ay ka badan tahay 100 darajo Celsius si ay bakteeriyada u disho. Dhaliyaha uumiga waxaa lagu hagaajin karaa iyadoo loo eegayo baahiyo kala duwan si loo daboolo heerkulka jeermiska ee noocyada kala duwan ee baakadaha faakuumka cuntada. Sidan, nolosha shelf ee cuntada ayaa lagu kordhin karaa.

Qof ayaa mar sameeyay tijaabo la mid ah oo wuxuu ogaaday in haddii aysan jirin jeermis-dilid, cuntooyinka qaarkood waxay kordhin doonaan heerka kharriban ka dib baakadaha faakuumka. Si kastaba ha ahaatee, haddii tillaabooyinka jeermiska la qaado ka dib baakooyinka faakuumka, iyadoo loo eegayo shuruudaha kala duwan, matooriyaha heerkulka ugu sarreeya ee Nobest wuxuu si wax ku ool ah u kordhin karaa nolosha shelf ee cuntada baakadaysan, oo u dhaxaysa 15 maalmood ilaa 360 maalmood. Tusaale ahaan, alaabta caanaha waxaa lagu kaydin karaa heerkulka qolka 15 maalmood gudahood ka dib baakadaha faakuumka iyo jeermiska uumiga; Waxyaalaha digaaga ee sigaar cabba waxa lagu kaydin karaa 6-12 bilood ama xataa ka dib baakooyinka faakuumka iyo jeermiska uumiga heerkulkiisu sareeyo.