Khamri-samaynta waa khamri-khamri sare leh oo laga soosaaray walxo cayriin ah oo khamiirsan oo khamriga lagu sameeyo iyada oo loo marayo hal ama in ka badan oo geeddi-socod ah.Mabda'a samaynta khamriga la kariyey waa in la uumiyo khamriga iyadoo lagu saleynayo sifooyinka jireed si loo soo saaro khamriga saafiga ah.Iyada oo taas laga duulayo, doorka uumi-dhaliyeyaashu ku leeyihiin geeddi-socodkeeda wax-soo-saar ayaa noqonaysa mid aad iyo aad muhiim u ah.
Iyada oo la adeegsanayo koronto-dhaliye 1-tan ah iyo kuleyliyaha 1-tan ee habka wax-soo-saarka, ayaa la ogaaday in badbaadinta tamarta guud ee dhalisa uumiga uu u dhexeeyo 10% iyo 30%.Intaa waxaa dheer, dhaliyaasha uumiga waxay leeyihiin faa'iidooyin waaweyn marka loo eego kharashka shaqada, kharashka kormeerka sannadlaha ah, wakhtiga qabowga bilawga / wakhtiga soo saarista, isticmaalka gaaska bilawga ah, iyo mugga.Marka loo eego xisaabinta dhabta ah ee hawlgalka, marka la barbar dhigo kuleyliyayaasha, uumiga dhaliyaasha ayaa badbaadiyay ku dhawaad 100,000 yuan sanadkii.
Dhaliyaha uumiga ma aha oo kaliya inuu leeyahay faa'iidooyin aad u weyn oo ku saabsan badbaadinta tamarta, laakiin sidoo kale wuxuu si joogto ah u soo saari karaa uumi iyadoo loo eegayo heerkulka loo baahan yahay habka distillation, iyo heerkulka uumiga wuxuu ku dhow yahay 200 darajo Celsius, sidaas darteed waxay hubin kartaa shuruudaha heerkulka sare ee habka wax-soo-saarka.Waxaas oo dhan waxaa sabab u ah tignoolajiyada gubanaysa dusha sare ee si buuxda loo isku daray ee qolka socodka qulqulka ee loo isticmaalo koronto dhaliyaha uumiga.Gaaska iyo hawada ayaa si buuxda isku qasan ka hor inta aan la gubin iyada oo aan horay loo sii kululeyn.Ka dib marka la galo usha gubanaysa, waxay si dhakhso ah oo buuxda u gubi karaan si ay u buuxiyaan shuruudaha kor u kaca heerkulka degdega ah;Intaa waxaa dheer, koronto dhaliyaha uumiga gaasku wuxuu qaataa xakamaynta barnaamijka si toos ah.Ka dib marka la dejiyo cabbirada hadba baahida, koronto dhaliyaha uumiga gaasku si toos ah ayuu u shaqeeyaa iyada oo aan loo baahnayn shaqaale gaar ah oo si badbaado leh u shaqeeya.
Koronto dhaliyaha uumiga ee ay soo saartay Nobeth ayaa si gaar ah loogu talagalay in lagu sameeyo.Waa badeeco cusub oo la sameeyay iyadoo la isticmaalayo tignoolajiyada la aqoonsan yahay.Tuubada dabka ee haanta biyaha ee alaabtan waxay ka samaysan tahay tayo sare leh oo la soo dejiyay 304 bir ah.Nidaamka xakamaynta waxaa naqshadeeyay oo habeeyay soo saaraha ugu weyn Shiinaha.Waxay leedahay hab si toos ah u shidista.Waxay leedahay waxtarka kulaylka sare, badbaadinta tamarta sare, qaabka fudud, hawlgal sahlan, waxqabadka gubashada wanaagsan iyo saamaynta badbaadinta tamarta ee muhiimka ah.Waxay leedahay sifooyinka xakamaynta caqliga leh, ilaalinta deegaanka iyo badbaadada, wax soo saarka uumiga degdega ah, awoodda uumiga weyn, qaylada hoose, iyo rakibidda iyo isticmaalka fudud.Matoorrada uumiga ee Nobeth ayaa si weyn looga isticmaalay warshado kala duwan oo ay jecel yihiin macaamiisha.