Çajrat në thelb ndahen në gjashtë llojet e mëposhtme: çaj jeshil, çaj i zi, çaj oolong, çaj i bardhë, çaj i errët dhe çaj i verdhë.
Procesi i bërjes së çajit është transmetuar për mijëra vjet dhe është ende shumë i përsosur tani.I kombinuar me teknologjinë moderne mekanike, procesi i prodhimit të çajit është më inteligjent dhe efikas, duke e bërë çajin e prodhuar të sigurt dhe higjienik.
Për lloje të ndryshme çaji, ekzistojnë procese të ndryshme të prodhimit të çajit
Procesi i prodhimit të çajit jeshil: fiksimi, rrotullimi dhe tharja
Procesi i prodhimit të çajit të zi: tharje, rrotullim, fermentim, tharje
Procesi i prodhimit të çajit të bardhë: tharje dhe tharje
Procesi i prodhimit të çajit Oolong: tharje, shkundje, skuqje, rrotullim dhe tharje (përsëritni këto dy hapa tre herë), tharje
Procesi i prodhimit të çajit të zi: fiksim, rrotullim, grumbullim, zierje, tharje
Procesi i prodhimit të çajit të verdhë: gjelbërimi, rrotullimi, grumbullimi, zverdhja, tharja
Ka shumë procese të prodhimit të çajit dhe secili proces ka kërkesa unike për temperaturën.Një gabim i lehtë do të ndikojë në shijen dhe cilësinë e çajit.Pas kalimit në funksionimin e mekanizuar të rrjedhës, gjeneratorët e avullit ndryshuan plotësisht problemin e kontrollit të temperaturës!Duke shkatërruar dhe pasivuar aktivitetin e oksidazës në gjethet e çajit të freskët në temperatura të larta, kontrolli i temperaturës së çajit jeshil është bërë çelësi i cilësisë.Shumë e lartë ose shumë e ulët do të shkaktojë zbutje të shijes..
Gjeneratori i avullit mund të vendosë temperaturën në një temperaturë të përshtatshme që gjethet e çajit të thahen, dhe ta mbajë avullin në një temperaturë konstante për t'u tharë.Mund të ruajë jetën e substancave aktive enzimë në gjethet e çajit, të maksimizojë aromën e gjetheve të çajit dhe të ndihmojë në përmirësimin e cilësisë së gjetheve të çajit.
Krahasuar me procesin e gjelbërimit të çajit, procesi i tharjes së çajit është më i ndërlikuar.Në përgjithësi ndahet në tre faza për të përfunduar procesin e tharjes.Faza të ndryshme kërkojnë temperatura të ndryshme.Prandaj, për të pjekur çaj me cilësi të lartë, duhet të kontrolloni temperaturën dhe lagështinë gjatë procesit të tharjes.Shumëllojshmëri.
Përveç avullimit të ujit gjatë procesit të tharjes së gjetheve të çajit, përmbajtja e ujit në gjethet e çajit duhet gjithashtu të kontrollohet brenda një diapazoni të arsyeshëm.Përveç sigurimit të energjisë termike me temperaturë të lartë, gjeneratori i avullit lëshon gjithashtu molekula të imta uji gjatë procesit të ngrohjes.Gjethet e çajit thahen ndërsa mund të rimbushë lagështinë në kohë në mënyrë që gjethet e çajit të thahen në gjendjen më të mirë.Gjethet e çajit të avulluara nga gjeneratori i avullit kanë një formë të ngushtë dhe të hollë, ngjyrë të gjelbër të ndezur ose jeshile të errët dhe një aromë freskuese.
Gjeneratori i avullit është i thjeshtë për t'u përdorur.Nëse vendosni paraprakisht temperaturën përkatëse të tharjes, lagështinë dhe kohën e tharjes, gjeneratori i avullit do të funksionojë automatikisht pa ndërhyrje manuale.Është i zgjuar dhe efikas!Redukton kostot e punës.
Në këtë fazë, vendi mbështet fuqishëm projektet e qymyrit në energji elektrike dhe mbron përdorimin e gjeneratorëve elektrikë të avullit miqësorë me mjedisin, pa emetim dhe pa ndotje.Përdorimi i avullit elektrik ose kaldajave të tjerë miqësorë me mjedisin do të marrë subvencione përkatëse ose do të ulë çmimin e energjisë elektrike ose gazit, gjë që ul ndjeshëm koston e avullit.Kostoja e përdorimit të gjeneratorit.