Në të kaluarën, procesi i dezinfektimit mund të përdorë dezinfektim me njomje ose zierje.Dezinfektimi i zierjes është të vendosni enët e tavolinës në ujë të vluar për 2 deri në 5 minuta, por kjo metodë është shumë e lehtë për të shkaktuar dallime ngjyrash ose deformime.Dezinfektimi i njomjes është për t'u marrë me sende speciale që nuk janë rezistente ndaj temperaturave të larta.Pluhur dezinfektues, permanganat kaliumi dhe dezinfektues të tjerë përdoren për të thithur.Gjatë njomjes, enët e tavolinës duhet të ngjyhen për 15 deri në 30 minuta.Pas njomjes, pastroni me ujë të rrjedhshëm, në mënyrë që përmbajtja e mbetjeve të barit të jetë e vështirë për t'u arritur, por do të jetë shumë e rrezikshme.
Megjithatë, vitet e fundit, ekzistenca e dezinfektimit me avull ka zgjidhur në një masë të konsiderueshme të metat e dy metodave të mësipërme të dezinfektimit.Dezinfektimi me avull është vendosja e enëve të tavolinës së larë në një kabinet me avull ose në një kuti avulli për dezinfektim në një temperaturë prej 100°C për 10 minuta.Avantazhi i kësaj është se efekti është shumë i mirë, nuk është e lehtë të lihen mbetje kimike në enët e tavolinës, temperatura mund të kontrollohet dhe nuk është e lehtë të deformohet.
Gjeneratori i avullit Nobles mund të përputhet me linjën e prodhimit për të larë enët e tavolinës, për të ngrohur dhe ngrohur ujin e larjes së enëve në linjën e përparme të prodhimit dhe për të dërguar avull në linjën e pasme të prodhimit për dezinfektim.Me një pajisje, dy probleme mund të zgjidhen.Prodhimi i avullit është i shpejtë dhe vëllimi i avullit është i madh.Masat e trajtimit të ujit do të sigurohen sipas vendndodhjes së përdoruesit.