Në përgjithësi, për të siguruar efikasitetin e ngrohjes dhe për të shkurtuar intervalin e sterilizimit, aq më i lartë është temperatura e sterilizimit, aq më e shkurtër është koha e kërkuar e sterilizimit. Shpesh ekziston një shkallë e caktuar e jo -homogjenitetit në zbulimin e temperaturës së avullit. Në të njëjtën kohë, ekziston një histerezë dhe devijim i caktuar në zbulimin e temperaturës. Duke marrë parasysh që temperatura dhe presioni i avullit të ngopur tregojnë një korrespodencë një-në-një, relativisht të folur, zbulimi i presionit të avullit është më i njëtrajtshëm dhe i shpejtë. , kështu që presioni i avullit të sterilizimit të sterilizuesit përdoret si bazë kontrolli, dhe zbulimi i temperaturës së sterilizimit përdoret si garanci e sigurisë.
Në aplikimet praktike, temperatura e avullit dhe temperatura e sterilizimit ndonjëherë janë të ndryshme. Nga njëra anë, kur avulli përmban më shumë se 3% ujë të kondensuar (thatësia është 97%), megjithëse temperatura e avullit arrin standardin, për shkak të pengimit të transferimit të nxehtësisë nga uji i kondensuar i shpërndarë në sipërfaqen e avullit, në produkt, avulli kalon përmes temperaturës së filmit të kondensuar të ujit do të ulet. Ulni gradualisht në mënyrë që temperatura aktuale e sterilizimit të produktit të jetë më e ulët se kërkesa e temperaturës së sterilizimit. Sidomos uji i bojlerit i bartur nga kazani, cilësia e tij e ujit mund të kontaminojë produktin e sterilizuar. Prandaj, zakonisht është shumë e efektshme të përdoret ndarës me avull me avull me efikasitet të lartë Watts DF200 në hyrjen e avullit.
Nga ana tjetër, prania e ajrit ka një efekt shtesë në temperaturën e sterilizimit të avullit. Kur ajri në kabinet nuk hiqet ose nuk hiqet plotësisht, nga njëra anë, ekzistenca e ajrit do të formojë një vend të ftohtë, në mënyrë që produktet e bashkangjitura në ajër të mos mund të sterilizohen. Temperatura e baktereve. Nga ana tjetër, duke kontrolluar presionin e avullit për të kontrolluar temperaturën, prania e ajrit krijon një presion të pjesshëm. Në këtë kohë, presioni i shfaqur në matësin e presionit është presioni i përgjithshëm i gazit të përzier, dhe presioni aktual i avullit është më i ulët se kërkesa e presionit të avullit të sterilizimit. Prandaj, temperatura e avullit nuk plotëson kërkesën e temperaturës së sterilizimit, duke rezultuar në dështim të sterilizimit.
Mbikëqyrja e avullit është një faktor i rëndësishëm që ndikon në sterilizimin e avullit, por shpesh anashkalohet. EN285 kërkon që mbinxehja e avullit të sterilizimit të mos kalojë 5 ° C. Parimi i sterilizimit të ngopur të avullit është se kondensat e avullit kur produkti është i ftohtë, duke lëshuar një sasi të madhe të energjisë së nxehtësisë latente, e cila rrit temperaturën e produktit; Kur kondensohet, vëllimi i tij zvogëlohet ndjeshëm (1/1600), dhe gjithashtu mund të gjenerojë presion negativ lokal, duke e bërë avullin pasues të shkojë thellë brenda artikullit.
Karakteristikat e avullit të mbinxehur janë të barabarta me atë të ajrit të thatë, por efikasiteti i transferimit të nxehtësisë është më i ulët; Nga ana tjetër, kur avulli i mbinxehur lëshon nxehtësi të ndjeshme dhe temperatura bie nën pikën e ngopjes, kondensimi nuk ndodh, dhe nxehtësia e lëshuar në këtë kohë është shumë e vogël. Transferimi i nxehtësisë nuk plotëson kërkesat e sterilizimit. Ky fenomen është i dukshëm kur mbinxehja tejkalon 5 ° C. Avulli i mbinxehur gjithashtu mund të shkaktojë që artikujt të plaken shpejt.
Nëse avulli i përdorur është avulli i rrjetit të nxehtësisë që përdoret për prodhimin e energjisë, ai është në vetvete me avull të mbinxehur. Në shumë raste, edhe nëse kazani i vetë-përmbajtur prodhon avull të ngopur, dekompresioni i avullit para sterilizuesit është një lloj zgjerimi adiabatik, duke e bërë avullin origjinal të ngopur në avull të mbinxehur. Ky efekt bëhet i dukshëm kur ndryshimi i presionit tejkalon 3 bar. Nëse super -nxehtësia tejkalon 5 ° C, është më mirë të përdorni një pajisje me avull të ngopur me ujë me ujë për të eleminuar super -nxehtësinë në kohë.
Dizajni i avullit të sterilizuesit përfshin një hyrje të avullit me një filtër super avulli, një ndarës me ujë të lartë me avull, një valvul rregullues të presionit të avullit dhe një kurth avulli.