Aplikimi i gjeneratorit të avullit në përgatitjen e çajit
Kultura e çajit në Kinë ka një histori të gjatë dhe është e pamundur të verifikohet se kur u shfaq për herë të parë çaji. Kultivimi i çajit, përgatitja e çajit dhe pirja e çajit kanë një histori mijëravjeçare. Në tokën e gjerë të Kinës, kur flasim për çajin, të gjithë do të mendojnë për Yunnanin, i cili konsiderohet unanimisht nga të gjithë si baza "e vetmja" e çajit. Në fakt, nuk është kështu. Ka zona të prodhimit të çajit në të gjithë Kinën, duke përfshirë Guangdong, Guangxi, Fujian dhe vende të tjera në jug; Hunan, Zhejiang, Jiangxi dhe vende të tjera në pjesën qendrore; Shaanxi, Gansu dhe vende të tjera në veri. Këto zona kanë të gjitha bazat e çajit, dhe rajone të ndryshme do të kultivojnë varietete të ndryshme çaji.