1. Frutat dhe perimet nuk mund të shkrihen në një kohë të shkurtër.
Ka shumë lloje perimesh që mund të shkrihen, por uji duhet të hiqet plotësisht para shkrirjes.Shkrirja zakonisht fillon me ujë më të freskët.Nëse dëshironi të shkriheni shpejt dhe të kurseni kohë, fillimisht zieni perimet dhe më pas largojini nga uji.Kur gjethet e perimeve ose frutave të prera nuk janë të freskëta, mund t'i merrni direkt nga uji i ngrirë dhe t'i shkrini;, duhet të jetë plotësisht i ngrirë.Nëse dëshironi të shkrini shpejt ushqimet e detit, duhet t'i shkrini ato për rreth 5-10 minuta përpara se të filloni të shkrini përbërësit.Nëse keni nevojë, mos u mundoni të mbani disa pako akulli në fund të vakteve tuaja të ngrira gjatë gjithë kohës.
2. Ushqimi pas shkrirjes nuk duhet të hahet menjëherë.Në këtë proces do të prodhohen shumë substanca kimike që ndikojnë në shëndetin, duke përfshirë nitratet dhe nitritet që janë të dëmshme për shëndetin.
Pra, është e rëndësishme të jeni të vetëdijshëm për këto kimikate.Gjatë këtij procesi, mos e ngrohni para gatimit, përndryshe do të shkatërrojë përmbajtjen ushqyese të ushqimit.Është mirë të përpunoni ushqimin përpara se ta vendosni në frigorifer.Nëse duhet ta ruani, mbështilleni me mbështjellës plastik ose ngrini dhe vendoseni në frigoriferin e poshtëm.Për të siguruar që pas shkrirjes të mos prodhohet asnjë nitrit, rekomandohet përdorimi i paketimit të zakonshëm të filmit plastik dhe vendosja e tij në frigorifer.Por ju lutemi kini kujdes që të mos ngrini përsëri kripën në ushqim, a do ta reduktojë atë?A duhet kulluar kripa sipërfaqësore pas shkrirjes?
3. Ju lutemi shmangni ngrohjen e avullit në një temperaturë shumë të lartë gjatë procesit të ngrohjes, përndryshe do të dëmtojë mishin dhe perimet.
Temperatura në të cilën ushqimi shkrihet varet nga natyra e vetë ushqimit dhe koha e kërkuar.Zakonisht, ushqimi qëndron i plotë dhe nuk ka nevojë të ngrohet.Por nëse aksidentalisht mbinxeheni, dëmtimi mund të ndodhë lehtësisht.Përveç kësaj, është e vështirë të ruhet integriteti dhe siguria e ushqimit gjatë procesit të shkrirjes.
4. Ju lutemi mos e shkrini ushqimin në frigorifer, sepse temperatura do të ndryshojë kur të jetë ngrirë.
Një gjenerator me avull është gjithashtu një opsion i mirë nëse nuk dëshironi ta vendosni ushqimin tuaj në frigorifer.Kjo përshpejton shkrirjen dhe dehidratimin.Gatuani në një gjenerator avulli dhe vendoseni ushqimin në një tas.Nëse dëshironi të shkrini ushqimin, zgjidhni një gjenerator avulli për shkrirje të shpejtë.Në këtë mënyrë ju mund ta zbërtheni hidrolizën në molekula më të vogla uji.Nëse dëshironi të përdorni një gjenerator avulli për të shkrirë shpejt ushqimin, vendoseni ushqimin në një enë hermetike dhe vendoseni në ujë të ftohtë në mënyrë që të mos ngrijë dhe të mos gjenerojë nxehtësi.