Kur temperatura e ujit arrin pikën e vlimit të klorofilit, klorofili oksidohet lehtësisht, i cili mund të eliminojë oksigjenin nga indi i perimeve. Edhe nëse trajtohet në temperaturë të lartë, shansi i oksidimit zvogëlohet, kështu që ai ende mund të ruajë ngjyrën e tij të gjelbër të ndritshme. Përveç kësaj, perimet e zbardhjes mund të zvogëlojnë një sasi të konsiderueshme të acidit në indet e perimeve të gjelbërta. Kur trajtohet në temperatura të larta, bashkëveprimi midis klorofilit dhe acidit mund të zvogëlohet, duke e bërë atë më pak të ngjarë të formojë feofitin.
Në përgjithësi, pika e vlimit të klorofilit është shumë më e ulët se pika e vlimit të ujit, dhe kur të arrijë pikën e vlimit, klorofili do të oksidohet. Pasi të shkarkohet oksigjeni, perimet nuk do të oksidohen dhe mund të mbajnë ngjyrën e tyre të freskët. Prandaj, në mënyrë që të mos zbardhni perimet dhe të arrini pikën e vlimit të klorofilit, është e nevojshme të kontrolloni temperaturën e perimeve.
Gjeneratori i avullit përdor një tub ngrohjeje për të gjeneruar nxehtësi. Tubi i ngrohjes përdoret për të siguruar vazhdimisht nxehtësi në kazan. Pasi pajisja të jetë e ndezur, ajo mund të gjenerojë avull me temperaturë të lartë për perimet në dy minuta. Ju duhet vetëm të kombinoni këtë gjenerator të avullit me pajisjet e tjera. Duke e lidhur atë, mund të sigurojë avull të vazhdueshëm të temperaturës së lartë për perimet. Kjo është e ndryshme nga kaldaja e zakonshme. Ky gjenerator i avullit nuk gjeneron temperatura të larta në vend dhe vlon vetëm në vend. Përkundrazi, mund të sigurojë që çdo vend brenda kazanit mund të marrë avull me temperaturë të lartë në mënyrë të barabartë.
Ndërsa perimet janë produkte të ngrënshme, siguria absolute duhet të sigurohet gjatë përpunimit, veçanërisht shëndetin e ujit dhe avullit. Gjeneratori i avullit është i pajisur me pajisje për pastrimin e ujit për të trajtuar ujin që hyn në kazan për të siguruar që avulli me temperaturë të lartë të gjeneruar të jetë e pastër. Nuk ka papastërti dhe ajo plotësisht përputhet me standardet higjienike për sigurinë e përpunimit të ushqimit.
Për më tepër, ndërsa vendi mbron me forcë ruajtjen e energjisë dhe mbrojtjen e mjedisit, përdorimi i gjeneratorëve të avullit gjithashtu mund të kursejë energji duke zvogëluar emetimet e oksidit të azotit, i cili është shumë i dobishëm për prodhuesit, vendin dhe njerëzit.