Përmbledhje: Timeshtë koha për të mësuar në lidhje me "rregullat e arta" të ngrënies
Siguria është gjëja më e rëndësishme kur bëhet fjalë për të ngrënë, pirë dhe jeta ka rëndësi
Kultura e ushqimit kalon nëpër të gjitha vendet e botës. Ushqimi është përparësia e parë për njerëzit, dhe siguria e ushqimit është përparësia e parë. Duhet të ngrihet çështja e sigurisë ushqimore. Ndër pesë treguesit e nivelit të parë të "Indeksit të Zhvillimit të Dietave Moderne të Kinës 2022", treguesi i sigurisë ushqimore është i vetmi me një rezultat më të ulët se linja kaluese prej 60 pikësh.
Sondazhi tregon se në lidhje me situatën aktuale të sigurisë ushqimore të vendit tim, 51.6% e të anketuarve e vlerësuan atë si "mesatare", 30.1% e të anketuarve nuk ishin "shumë të kënaqur", dhe 2.5% e të anketuarve ishin "shumë të pakënaqur", duke dhënë vlerësime pozitive. Vetëm 15.8% e të anketuarve ishin "relativisht të kënaqur" dhe 0.2% ishin "shumë të kënaqur".
Ka shumë lloje të ushqimit. Sondazhi tregon gjithashtu se perimet janë më të shqetësuarit në mesin e njerëzve kinezë, me 71.4% të votave që renditen së pari, e ndjekur nga produktet e gatuara të mishit, pastaj ushqimi i ngrirë i shpejtë, i ndjekur nga buka dhe pasta, turshi dhe fuçi. Mund të përdoret për të paketuar ujë të pijshëm, vaj vegjetal të ngrënshëm, produkte ujore, ushqime të fryra dhe të skuqura dhe fruta.
Kuzhinë qendrore nën vëllimin e brendshëm
Të gjitha llojet e ushqimit gatuhen në kuzhinë para se të shërbehen në tryezë. Pavarësisht nëse janë perime të freskëta, bukë dhe pasta, enë të përgatitur, ushqime të grupeve të komunitetit, pije me fruta të ftohta, apo edhe pjatat e përgatitura popullore, pas tyre, ato janë të gjitha të pandashme nga mbështetja e "heroit prapa-skenave" të kuzhinës qendrore.
Aktualisht, 74% e kompanive të hotelierisë në shkallë të gjerë të vendit tim kanë ndërtuar kuzhinat e tyre qendrore. Shkalla e kuzhinave qendrore po rritet dita ditës, duke formuar gradualisht një treg në rritje të shpejtë me vlerë qindra miliarda. Ndërmarrjet në pronësi të shtetit, ndërmarrjet e mëdha ushqimore dhe kompanitë prodhuese të gjithë përdorin kuzhina qendrore si pikë hyrjeje për të hyrë në ushqime në grup. Për shembull, shpresa e re, Sinopec, Chery, kopshti i vendit, etj kanë ndërtuar kuzhinat e tyre qendrore për t'i shërbyer mensave të punonjësve dhe shkollave të punonjësve, dhe po përgatiten të eksportojnë shërbime për shoqërinë.
Restoranti Xiabu është jashtëzakonisht i popullarizuar dhe ka rrjedhë të madhe të klientëve. Si të merreni me pjatat? Si kanë ardhur vetëm 6 njerëz në kuzhinë, por ata mund të sigurojnë ushqime për dhjetëra mijëra njerëz çdo ditë? Sekreti që qëndron pas kësaj është se Xiabu ka kuzhinën e tij të pavarur qendrore; Wangxiangyuan themeloi kuzhinën e vet qendrore në vitin 2008, e cila mund të plotësojë në mënyrë qendrore përpunimin e ushqimit të përfunduar ose gjysmë të mbaruar dhe ta dorëzojë atë direkt në dyqane. Debao Catering, Huifa Food dhe Si Nian Food, etj., Po zgjerojnë biznesin e tyre qendror të kuzhinës përmes bashkëpunimit të palëve të treta dhe konkurrojnë për tokën.
"Rregulli i Artë" për thyerjen e lojës: Gjeneratori i Avullit
Mes konkurrencës së ashpër, kuzhinat qendrore janë gjithashtu të angazhuar për të eksploruar sekretet e ndërtimit të kuzhinës. Ushqimi, shëndeti dhe ushqimi i shijshëm janë kërkesa të rëndësishme të njerëzve për ushqim, dhe ato janë gjithashtu qëllime të rëndësishme që kuzhina qendrore përpiqet të ndjekë. Me teknologji të plotë të ngrohjes së kursimit të energjisë dhe pajisje komerciale të kuzhinës, gjeneratori i avullit mund të zëvendësojë kaldaja tradicionale dhe të sigurojë avull me temperaturë të lartë për burime të nxehtësisë industriale, ujë të nxehtë qendror, ngrohje qendrore, industri gatimi, tenxhere me xhaketë, tharëse, makina hekurosjeje dhe llamba dezinfektimi.
Gjeneratorët e avullit favorizohen nga kompanitë qendrore të kuzhinës pikërisht për shkak të karakteristikave të mëposhtme: Prodhimi i shpejtë i avullit në 5 sekonda, furnizimi i saktë i avullit nga modulet e pavarura, frekuenca e ndryshueshme efikasitetit të vazhdueshëm termik (efikasiteti termik ≥95%), entalpi i lartë i avullit, i pastruar me avull (përmbajtja e lagështisë së avullit ≤3%), veza e ujit jo-presion (vëllimi i ujit të dizajnit <30L), pa rrezik të avullit, nuk ka të bëjë me avullin e avullit, të jetë i plotë i kontrolluar, i kërkuar nga avulli, i kërkuar nga avulli, i kërkuar nga avulli, i kërkuar nga avulli i ngopur. Kontrolli i konvertimit, nuk ka nevojë për punëtorë profesionistë të furrës.
Gjeneratori i avullit kryesisht siguron energji të nxehtësisë së avullit për kontejnerë të tillë si tenxhere me xhaketë, tenxhere gatimi dhe tenxhere përzierje. Avulli transportohet përmes tubacioneve, i cili kërkon temperaturë të vazhdueshme dhe presion të avullit. Edhe cilësia e avullit përcakton cilësinë e ushqimit përpara se të dilni nga fabrika. Gjeneratorët e avullit në impiantet e përpunimit të ushqimit përdoren kryesisht për distilimin, nxjerrjen, sterilizimin, tharjen, plakjen dhe proceset e tjera në përpunimin e ushqimit. Ata përdorin avull me temperaturë të lartë për të gatuar, tharë dhe sterilizuar ushqimin në temperatura të larta, duke ndihmuar kuzhinat qendrore të bëhen transformime më teknologjike dhe dixhitale dhe inteligjente.
Gjeneratori i avullit integron në mënyrë të përkryer ushqimin tradicional të shijshëm me teknologjinë e avullit për të prodhuar produkte me shije të pastër dhe vlerë të lartë ushqyese. Gjeneratori i avullit gjeneron avull të mjaftueshëm për të arritur ngrohje me një klik, i cili është i pastër dhe efikas, parandalon humbjen e lëndëve ushqyese të ushqimit, përmirëson efikasitetin e prodhimit, shkurton kohën e prodhimit, zvogëlon kostot e prodhimit dhe ndihmon kuzhinat qendrore të zvogëlojnë kostot dhe të kursejnë energji. Especiallyshtë veçanërisht e përshtatshme për prodhimin ose përpunimin në shkallë të gjerë për të arritur prodhimin në shkallë të gjerë, të standardizuar dhe të automatizuar të hotelierisë dhe gatimit.
Ushqimi, shëndeti dhe ushqimi i shijshëm janë kërkesa të rëndësishme të njerëzve për ushqim, dhe ato janë gjithashtu qëllime të rëndësishme që kuzhina qendrore përpiqet të ndjekë. Kuzhinat qendrore gjithmonë vendosin së pari sigurinë, ushqimin dhe shëndetin. Për shembull, Qianji Food dhe të tjerët po përdorin gjeneratorë me avull. Mundësitë e tregut për kuzhinat qendrore janë të pakufizuara, por Shuguang i përket vetëm termave të gjata që mbajnë një profil të ulët dhe praktikojnë forcë të brendshme.
Koha e Postimit: Tet-10-2023
