Si të ngrini ushqimin duke përdorur një gjenerator të avullit

Gjeneratori i avullit përdoret për shkrirjen e ushqimit. Gjatë procesit të ngrohjes, ai gjithashtu mund të ngrohë ushqimin që duhet të shkrihet, dhe të heqë disa molekula uji në të njëjtën kohë, gjë që përmirëson shumë efikasitetin e shkrirjes. Në çdo rast, ngrohja është mënyra më e lirë. Kur trajtoni ushqimin e ngrirë, së pari ngrini atë për rreth 5-10 minuta, pastaj ndizni gjeneratorin e avullit derisa të mos jetë më nxehtë në prekje. Ushqimi zakonisht shkrihet brenda 1 ore nga largimi nga frigoriferi. Por ju lutemi kushtojini vëmendje për të shmangur ndikimin e drejtpërdrejtë të avullit të temperaturës së lartë.

1. Frutat dhe perimet nuk mund të shkrihen për një kohë të shkurtër.
Ka shumë lloje të perimeve që mund të shkrihen, por uji duhet të hiqet plotësisht para se të shkruhet. Shkrirja zakonisht fillon me ujë më të freskët. Nëse doni të ngrini shpejt dhe kurseni kohë, ziejmë së pari perimet, pastaj hiqni ato nga uji. Kur gjethet e perimeve ose frutave të prera nuk janë të freskëta, ato mund të merren direkt nga uji i ngrirjes dhe shkrirë; , duhet të ri-ngrirë plotësisht. Nëse doni të shkrini ushqimet e detit shpejt, do të dëshironi ta shkrini atë për rreth 5-10 minuta para se të filloni përbërësit e ngrirjes. Nëse kjo është gjithçka që ju nevojitet, mos u shqetësoni të vendosni disa pako akulli në fund të vakteve tuaja të ngrira.
2. Ushqimi i shkrirë nuk duhet të hahet menjëherë. Shumë kimikate që ndikojnë në shëndetin prodhohen në proces, përfshirë nitrate dhe nitrite të rrezikshme shëndetësore.
Prandaj, është shumë e rëndësishme të kuptoni këto kimikate. Gjatë këtij procesi, mos nxirrni para gatimit, përndryshe përmbajtja ushqyese e ushqimit do të shkatërrohet. Shtë më mirë të përpunoni ushqimin para se ta vendosni në frigorifer. Nëse duhet të ruani, mbështilleni në mbështjellës plastik ose ngrini dhe vendoseni në frigoriferin e poshtëm. Për të siguruar që nitriti nuk do të prodhohet pas shkrirjes, rekomandohet të përdorni paketimin e zakonshëm të filmit plastik dhe ta vendosni atë në frigorifer. Por kini kujdes që të mos e rimbushni kripën në ushqim do ta zvogëlojë atë? A duhet të kulloj kripën nga sipërfaqja pas shkrirjes?
3. Ju lutemi shmangni ngrohjen e avullit në një temperaturë tepër të lartë gjatë procesit të ngrohjes, përndryshe do të shkaktojë dëme të mishit dhe perimeve.
Temperatura në të cilën shkrirjet e ushqimit varet nga natyra e vetë ushqimit dhe koha e kërkuar. Zakonisht, ushqimi mbetet i paprekur dhe nuk ka nevojë të nxehet. Por nëse nxeheni aksidentalisht, dëmtimi mund të ndodhë lehtësisht. Për më tepër, është e vështirë të ruhet integriteti dhe siguria e ushqimit gjatë procesit të ngrirjes.
4. Mos e vendosni ushqimin në frigorifer të shkrihet, sepse temperatura do të ndryshojë kur të jetë e ngrirë.
Një gjenerator i avullit është gjithashtu një mundësi e mirë nëse nuk doni të vendosni ushqim në frigorifer. Kjo do të shpejtojë shkrirjen dhe dehidratimin. Gatuani në një gjenerator avulli dhe vendosni ushqim në një tas. Nëse doni të ngrini ushqimin, zgjidhni një gjenerator të avullit për ngrirje të shpejtë. Në këtë mënyrë, ju e prishni hidrolizën në molekula më të vogla uji. Nëse doni të ngrini ushqimin shpejt duke përdorur një gjenerator të avullit, vendosni ushqimin në një enë hermetike dhe vendoseni në ujë të ftohtë, në mënyrë që të mos ngrijë dhe të gjenerojë nxehtësi.