Si të shkrihet ushqimi duke përdorur një gjenerator avulli?

Gjeneratori i avullit përdoret për shkrirjen e ushqimit. Gjatë procesit të ngrohjes, ai gjithashtu mund të ngrohë ushqimin që duhet shkrirë dhe të heqë disa molekula uji në të njëjtën kohë, gjë që përmirëson shumë efikasitetin e shkrirjes. Në çdo rast, ngrohja është mënyra më e lirë. Kur përdorni ushqime të ngrira, fillimisht ngrini për rreth 5-10 minuta, më pas ndizni gjeneratorin e avullit derisa të mos jetë më i nxehtë në prekje. Ushqimi zakonisht shkrihet brenda 1 ore pas nxjerrjes nga frigoriferi. Por ju lutemi kushtoni vëmendje për të shmangur ndikimin e drejtpërdrejtë të avullit me temperaturë të lartë.

1. Frutat dhe perimet nuk mund të shkrihen për një kohë të shkurtër.
Ka shumë lloje perimesh që mund të shkrihen, por uji duhet të hiqet plotësisht para shkrirjes. Shkrirja zakonisht fillon me ujë më të freskët. Nëse dëshironi të shkrini shpejt dhe të kurseni kohë, fillimisht ziejini perimet dhe më pas hiqini nga uji. Kur gjethet e perimeve ose frutave të prera nuk janë të freskëta, ato mund të merren direkt nga uji i ngrirjes dhe të shkrihen; , duhet të ri-ngrihet plotësisht. Nëse dëshironi t'i shkrini shpejt ushqimet e detit, do të dëshironi t'i shkrini për rreth 5-10 minuta përpara se të filloni shkrirjen e përbërësve. Nëse kjo është gjithçka që ju nevojitet, mos u shqetësoni të vendosni disa pako akulli në fund të vakteve tuaja të ngrira.
2. Ushqimi i shkrirë nuk duhet të hahet menjëherë. Në këtë proces prodhohen shumë kimikate që ndikojnë në shëndetin, duke përfshirë nitratet dhe nitritet e rrezikshme për shëndetin.
Prandaj, është shumë e rëndësishme të kuptohen këto kimikate. Gjatë këtij procesi, mos e ngrohni para gatimit, përndryshe përmbajtja ushqyese e ushqimit do të shkatërrohet. Është mirë të përpunoni ushqimin përpara se ta vendosni në frigorifer. Nëse duhet ta ruani, mbështilleni me mbështjellës plastik ose ngrini dhe vendoseni në frigoriferin e poshtëm. Për të siguruar që nitrit nuk do të prodhohet pas shkrirjes, rekomandohet përdorimi i paketimit të zakonshëm të filmit plastik dhe vendosja e tij në frigorifer. Por kini kujdes që të mos ngrini përsëri kripën në ushqim, a do ta reduktojë atë? A duhet të kulloj kripën nga sipërfaqja pas shkrirjes?
3. Ju lutemi shmangni ngrohjen e avullit në një temperaturë tepër të lartë gjatë procesit të ngrohjes, përndryshe do të dëmtojë mishin dhe perimet.
Temperatura në të cilën ushqimi shkrihet varet nga natyra e vetë ushqimit dhe koha e kërkuar. Zakonisht, ushqimi qëndron i paprekur dhe nuk ka nevojë të ngrohet. Por nëse aksidentalisht mbinxeheni, dëmtimi mund të ndodhë lehtësisht. Përveç kësaj, është e vështirë të ruhet integriteti dhe siguria e ushqimit gjatë procesit të shkrirjes.
4. Mos e vendosni ushqimin në frigorifer për t'u shkrirë, sepse temperatura do të ndryshojë kur të jetë ngrirë.
Një gjenerator me avull është gjithashtu një opsion i mirë nëse nuk dëshironi të vendosni ushqimin në frigorifer. Kjo do të përshpejtojë shkrirjen dhe dehidratimin. Gatuani në një gjenerator avulli dhe vendosni ushqimin në një tas. Nëse dëshironi të shkrini ushqimin, zgjidhni një gjenerator avulli për shkrirje të shpejtë. Në këtë mënyrë, ju zbërtheni hidrolizën në molekula më të vogla uji. Nëse dëshironi të shkrini shpejt ushqimin duke përdorur një gjenerator avulli, vendoseni ushqimin në një enë hermetike dhe vendoseni në ujë të ftohtë që të mos ngrijë dhe të mos gjenerojë nxehtësi.