Gjeneratorët e avullit për sterilizimin e produkteve të qumështit

Fabrika e qumështit është burimi i qumështit, dhe siguria dhe kanalizimet janë thelbi i ushqimit. Ushqimi i lartë i qumështit është gjithashtu një parajsë për aktivitetet mikrobike, dhe sterilizimi i produkteve të qumështit është një lidhje shumë e rëndësishme. Procedurat e përpunimit të produkteve të qumështit kryesisht përfshijnë: inspektimin e qumështit të papërpunuar, qumështin e pastër, ftohjen, pararendjen, sterilizimin homogjen (ose sterilizimin), ftohjen, mbushjen aseptike (ose sterilizimin), fermentimin, ruajtjen e produkteve, etj., Ndër të cilat proceset e fermentimit, siç janë dezinfektimi dhe pikat e tharjes, midis të cilit fermentimi, dezinfektimi dhe sterilizimi i përfunduar në dair, në të cilat kërkojnë proceset e fermentimit, siç janë dezinfektimi dhe tharja e avullit, midis të cilit fermentimi dhe sterilizimi i produkteve të larta. Avulli, dhe pajisjet e pastra me avull të pastër dhe higjienik të ushqimit janë një pajisje thelbësore për produktet e qumështit.
Fermentimi i produktit të qumështit i referohet fermentimit të qumështit të papërpunuar nga bakteret e acidit laktik ose bashkë-fermentimi i baktereve të acidit laktik dhe majave në një mjedis relativisht konstant të temperaturës nën veprimin e mikroorganizmave specifikë për të bërë produkte acidikë të qumështit.
Metoda e sterilizimit të produktit të qumështit: Pasterizoni në temperaturë të ulët për një kohë të gjatë, mbajeni qumështin në rreth 60 ° C për 30 minuta; Pasterizoni në temperaturë të lartë dhe kohë të shkurtër, mbajeni qumështin në 72 ~ 75 ° C për 15 ~ 20s; Sterilizimi i temperaturës ultra të lartë (UHT), mbajeni qumështin në 135-140 ° C për 3-6s; Sterilizimi pas paketave, mbajeni qumështin e paketuar në 115-120 ° C për 20-30 minuta.
Funksionimi specifik i avullit të pastër në sterilizimin e produkteve të qumështit, të tilla si sterilizimi i temperaturës ultra të lartë (UHT), përzier qumështin e paramenduar me avull, e ngroh atë në 135 ° C menjëherë, e mban atë të ngrohtë për disa sekonda, dhe pastaj ndez të ftohet shpejt dhe të marrë qumështin. Kombinuar me avull kondenson ujin. Në këtë mënyrë, produktet e qumështit mund të sterilizohen në temperaturën e dhomës dhe të ruhen për një kohë të gjatë, duke shmangur ndikimin e shijes së qumështit, dhe duke siguruar që qumështi të mos ndikohet nga faktorë të tillë si uji i furrës, skorja e hekurit, kimikatet e trajtimit të ujit dhe aromat. Bartur nga avulli industrial. Ndikim Gjeneratorët e avullit fisnikë përputhen me kërkesat FDA dhe EN285 për avull të pastër. Në të njëjtën kohë, kontrolli inteligjent i konvertimit të frekuencës mund të realizojë furnizimin me avull të menjëhershëm dhe furnizimin me avull sipas kërkesës, duke shmangur mbeturinat e energjisë me avull në ndërmarrje.
Në të njëjtën kohë, linja automatike e prodhimit dhe monitorimi inteligjent i gjeneratorit të avullit në punëtorinë e fabrikës së qumështit sigurojnë që presioni i avullit të mbetet konstant dhe standardi i përcaktimit të presionit të eliminohet, mbikëqyrja manuale është eleminuar, dhe kapaciteti i prodhimit të linjës së prodhimit është përmirësuar.