Gjeneratorë avulli për sterilizimin e produkteve të qumështit

Fabrika e qumështit është burimi i qumështit dhe siguria dhe higjiena janë thelbi i ushqimit. Ushqimi i lartë i qumështit është gjithashtu një parajsë për aktivitetet mikrobike, dhe sterilizimi i produkteve të qumështit është një hallkë shumë e rëndësishme. Procedurat e përpunimit të produkteve të qumështit përfshijnë kryesisht: inspektimin e qumështit të papërpunuar, qumështin e pastër, ftohjen, ngrohjen paraprake, sterilizimin (ose sterilizimin) homogjen, ftohjen, mbushjen (ose sterilizimin) aseptike, fermentimin, ruajtjen e produkteve të gatshme etj., ndër të cilat proceset e fermentimit të tilla pasi dezinfektimi dhe tharja kërkojnë avull, ndër të cilët fermentimi, dezinfektimi dhe sterilizimi në produktet e qumështit kërkojnë shumica e avullit me temperaturë të lartë dhe pajisjet e pastërta dhe higjienike të ushqimit me avull të pastër janë një pajisje thelbësore për produktet e qumështit.
Fermentimi i produkteve të qumështit i referohet fermentimit të qumështit të papërpunuar nga bakteret e acidit laktik ose bashkëfermentimi i baktereve të acidit laktik dhe majave në një mjedis me temperaturë relativisht konstante nën veprimin e mikroorganizmave specifikë për të prodhuar produkte qumështi acide.
Metoda e sterilizimit të produkteve të qumështit: pasterizoni në temperaturë të ulët për një kohë të gjatë, mbajeni qumështin në rreth 60°C për 30 minuta; pasterizojme ne temperature te larte dhe kohe te shkurter, mbajme qumeshtin ne 72~75°C per 15~20S; Sterilizimi me temperaturë ultra të lartë (UHT), mbajeni qumështin në 135-140°C për 3-6S; sterilizimi pas paketimit, mbajeni qumështin e ambalazhuar në 115-120°C për 20-30 minuta.
Funksionimi specifik i avullit të pastër në sterilizimin e produkteve të qumështit, si sterilizimi me temperaturë ultra të lartë (UHT), përzien qumështin e parangrohur me avull, e ngroh atë në 135°C menjëherë, e mban të ngrohtë për disa sekonda dhe më pas pulson në ftoheni shpejt dhe hiqni qumështin. Avulli i kombinuar kondenson ujin. Në këtë mënyrë, produktet e qumështit mund të sterilizohen në temperaturën e dhomës dhe të ruhen për një kohë të gjatë, duke shmangur ndikimin në shijen e qumështit dhe duke siguruar që qumështi të mos ndikohet nga faktorë të tillë si uji i furrës, skorja e hekurit, kimikatet e trajtimit të ujit. , dhe aromat. Transportohet me avull industrial. Ndikimi. Gjeneratorët e avullit Nobles përputhen me kërkesat e FDA dhe EN285 për avull të pastër. Në të njëjtën kohë, kontrolli inteligjent i konvertimit të frekuencës mund të realizojë furnizim të menjëhershëm me avull dhe furnizim me avull sipas kërkesës, duke shmangur humbjen e energjisë së avullit në ndërmarrje.
Në të njëjtën kohë, linja automatike e prodhimit dhe monitorimi inteligjent i gjeneratorit të avullit në punëtorinë e fabrikës së qumështit sigurojnë që presioni i avullit të mbetet konstant dhe standardi i vendosjes së presionit eliminohet, mbikëqyrja manuale eliminohet dhe kapaciteti prodhues i prodhimit linja është përmirësuar.