Sterilizimi i avullit është që ta vendosni produktin në një kabinet sterilizimi. Avulli me temperaturë të lartë lëshon shpejt yjet e nxehtësisë, gjë që bën që proteina bakteriale të mpiks dhe denaturën për të arritur qëllimin e sterilizimit. Karakteristika e sterilizimit të pastër të avullit është depërtueshmëri e fortë. Proteinat dhe koloidet protoplazmatike janë denatyruar dhe koagulohen në kushte të nxehta dhe të lagështa. Sistemi i enzimës shkatërrohet lehtësisht. Avulli hyn në qelizat dhe kondensohet në ujë, i cili mund të lëshojë nxehtësinë e mundshme për të rritur temperaturën dhe për të rritur fuqinë e sterilizimit.
Karakteristikat e pajisjeve të gjeneratorit të avullit: temperaturë të lartë dhe sterilizim me kohë të shkurtër. Duke përdorur qarkullimin e ujit për sterilizim, uji në rezervuarin e sterilizimit nxehet në temperaturën e kërkuar për sterilizim paraprakisht, duke shkurtuar kështu kohën e sterilizimit dhe duke përmirësuar efikasitetin e punës. Kurseni energjinë dhe rritni prodhimin. Mediumi i punës i përdorur në procesin e sterilizimit mund të riciklohet, duke kursyer energji, kohë dhe konsum të burimeve punëtore dhe materiale, dhe uljen e kostove të prodhimit. Gjatë sterilizimit, të dy rezervuarët përdoren në mënyrë alternative si rezervuarët e sterilizimit, gjë që rrit prodhimin në të njëjtën kohë. Për produktet fleksibël të paketimit, veçanërisht paketimin e rëndë, shpejtësia e depërtimit të nxehtësisë është e shpejtë dhe efekti i sterilizimit është i mirë.