NOBETH CH 48KW Gjenerator plotësisht automatik i avullit për ngrohje elektrike i përdorur në industrinë e birrës së salcave

Metoda tradicionale e prodhimit të salcës së sojës është relativisht komplekse dhe varietetet janë relativisht të vetme. Në ditët e sotme, me pasurimin e vazhdueshëm të kulturës ushqimore të njerëzve, ndryshime të shpejta kanë pësuar edhe metodat e prodhimit të salcës së sojës. Nga salca tradicionale e sojës e bërë me dorë deri te pulpa e mekanizuar e sotme, teknologjia jonë e përpunimit të salcës soje mund të ndahet në gatim, fermentim, zierje, shtim shurupi, sterilizim, etj. Qoftë gatimi, fermentimi apo sterilizimi, pothuajse të gjitha kërkojnë gjeneratorë të avullit me gaz.

1. Së pari, lagni kokrrat e sojës. Përpara se të zieni sojën e papërpunuar për të bërë salcë soje, thithini ato për një kohë.

⒉ Më pas ziejeni me avull, vendoseni në avullin me temperaturë të ulët të krijuar nga gjeneratori i avullit dhe ziejini në avull në gjeneratorin e avullit për rreth 5 orë

3. Pas kësaj, fermentimi ndërpritet dhe kërkesat e temperaturës për sojën e fermentuar bëhen gjithnjë e më të rrepta, zakonisht duke arritur 37 gradë Celsius. Në këtë kohë, një gjenerator me avull gazi mund të përdoret gjithashtu për të ndaluar ngrohjen e temperaturës së ambientit dhe për të ndaluar fermentimin, duke siguruar kështu një temperaturë të përshtatshme për tempeh.

4. Rritja e presionit të gatimit dhe shkurtimi i kohës së gatimit janë mënyra të mira për të përmirësuar cilësinë e salcës së sojës. Temperatura dhe presioni i gjeneratorit të avullit të gazit mund të rregullohen dhe kushtet e ngrohjes me avull gjatë gatimit, bërjes së kojit, fermentimit dhe pas përpunimit mund të kontrollohen në mënyrë fleksibël për të siguruar formimin normal të ngjyrës, aromës, shijes dhe trupit kryesor të salcë. Avulli me presion atmosferik dhe avulli me presion të lartë nga gjeneratorët e avullit me gaz përdoren zakonisht metoda gatimi në prodhimin e salcës së sojës. Materialet e avullit duhet të jenë të pjekura, të buta, të lirshme, jo ngjitëse, jo të ndërthurura dhe të kenë ngjyrën dhe aromën e natyrshme të klinkerit.

5. Gjatë procesit të sterilizimit, avulli me temperaturë të lartë i krijuar nga gjeneratori i avullit është i pastër dhe higjienik dhe ka një efekt sterilizues. Mund të përdoret gjithashtu për të sterilizuar salcën e sojës gjatë përpunimit të saj. Efikasiteti i lartë termik, prodhimi i shpejtë i gazit dhe avulli i pastër plotësojnë kërkesat e sigurisë së prodhimit të ushqimit. Funksionimi plotësisht automatik mund të zvogëlojë punën. Është një zgjedhje më e mirë për kompanitë ushqimore për të përmirësuar efikasitetin e prodhimit dhe për të ulur kostot.

Përdorimi i gjeneratorëve të avullit për të prodhuar salcë soje mund të mbrojë në mënyrë efektive sigurinë ushqimore dhe të përmirësojë efikasitetin e prodhimit, duke e bërë atë zgjedhjen më të mirë për prodhuesit.