Metoda e re e sterilizimit, sterilizimi me zhytje të gjeneratorit me avull me temperaturë të lartë dhe presion të lartë
Me zhvillimin e vazhdueshëm të shoqërisë dhe shkencës dhe teknologjisë, njerëzit tani po i kushtojnë gjithnjë e më shumë vëmendje sterilizimit të ushqimit, veçanërisht sterilizimit me temperaturë ultra të lartë, i cili përdoret gjerësisht në përpunimin dhe sterilizimin e ushqimit. Ushqimi i trajtuar në këtë mënyrë ka shije më të mirë, është më i sigurt dhe ka një jetëgjatësi më të gjatë. Siç e dimë të gjithë, sterilizimi në temperaturë të lartë përdor temperatura të larta për të shkatërruar proteinat, acidet nukleike, substancat aktive, etj. në qeliza, duke ndikuar kështu në aktivitetet jetësore të qelizave dhe duke shkatërruar zinxhirin aktiv biologjik të baktereve, duke arritur kështu qëllimin e vrasjes së baktereve. ; nëse bëhet fjalë për gatim apo sterilizimin e ushqimit, kërkohet avull me temperaturë të lartë, kështu që avulli me temperaturë të lartë i krijuar nga gjeneratori i avullit është i nevojshëm për sterilizim!