У прошлости је процес дезинфекције могао да користи дезинфекцију намакањем или кључањем.Дезинфекција кључањем је да се посуђе стави у кипућу воду на 2 до 5 минута, али се овим методом врло лако може изазвати разлика у боји или деформација.Дезинфекција намакањем подразумева бављење специјалним посуђем које није отпорно на високе температуре.За намакање се користе дезинфекциони прах, калијум перманганат и друга дезинфекциона средства.При намакању посуђе треба намакати 15 до 30 минута.Након намакања, очистите га текућом водом, тако да је садржај остатака лека тешко постићи, али ће бити веома опасан.
Међутим, последњих година постојање парне дезинфекције је у знатној мери решило недостатке наведене две методе дезинфекције.Дезинфекција паром је стављање опраног посуђа у парни ормарић или парну кутију за дезинфекцију на температури од 100°Ц у трајању од 10 минута.Предност тога је што је ефекат веома добар, није лако оставити хемијске остатке на посуђу, може се контролисати температура, а није лако деформисати.
Генератор паре Ноблес се може упоредити са производном линијом за прање посуђа, загревање и загревање воде за прање судова у предњој производној линији и испоруку паре на задњу производну линију ради дезинфекције.Са једним уређајем могу се решити два проблема.Производња паре је брза, а запремина паре је велика.Мере пречишћавања воде биће обезбеђене према локацији корисника.