60кв електрични парни генератор за пекару

Приликом печења хлеба, пекара може подесити температуру на основу величине и облика теста. Температура је још важнија за тостирање хлеба. Како да одржавам температуру пећи за хлеб у границама опсега? У овом тренутку је потребан електрични генератор паре за грејање. Електрични генератор паре емитује пару за 30 секунди, што може континуирано да контролише температуру рерне.
Пара може да желатинизује кожу теста за хлеб. Током желатинизације, кожа теста постаје еластична и жилава. Када хлеб након печења наиђе на хладан ваздух, кожа ће се скупити, формирајући хрскаву текстуру.
Након што се тесто за хлеб испари, површинска влажност се мења, што може продужити време сушења коже, задржати тесто од деформисања, продужити време ширења теста, а запремина печеног хлеба ће се повећати и проширити.
Температура водене паре је већа од 100°Ц, прскање по површини теста може пренети топлоту на тесто.
За добро печење хлеба потребно је контролисано увођење паре. Цео процес печења не користи пару. Обично само у првих неколико минута фазе печења. Количина паре је већа или мања, време је дуго или кратко, а температура висока или ниска. Прилагодите према стварној ситуацији. Електрични генератор паре за печење хлеба Тенгианг има велику брзину производње гаса и високу термичку ефикасност. Снага се може подесити у четири нивоа, а снага се може подесити према захтеву запремине паре. Добро контролише количину паре и температуру, што га чини одличним за печење хлеба.