Како да је риба кувана на пари у каменом лонцу укусна? Испоставило се да постоји нешто иза тога
Риба из каменог лонца потиче из области Три клисуре у басену реке Јангце. Конкретно време није потврђено. Најранија теорија је да је то био период Дакси културе пре 5.000 година. Неки људи кажу да је то била династија Хан пре 2.000 година. Иако су различити прикази различити, једно је исто, односно рибу у каменом лонцу створили су рибари Три клисуре у свом свакодневном раду. Сваки дан су радили у реци, јели и спавали на отвореном. Да би се угрејали и угрејали, узели су плави камен из Три клисуре, углачали га у лонце, а у реци хватали живу рибу. Док су кували и јели, да би одржали кондицију и одолели ветру и хладноћи, у лонац су додавали разне лековите материје и локалне специјалитете попут сечуанског бибера. Након десетина генерација побољшања и еволуције, риба у каменој посуди има јединствен начин кувања. Популаран је широм земље због свог зачињеног и мирисног укуса.