НБС ФХ 12КВ Потпуно аутоматски генератор електричног грејања који се користи за бланширање поврћа

Када температура воде достигне тачку кључања хлорофила, хлорофила се лако оксидира, што може да елиминише кисеоник из повртног ткива. Чак и ако се третира на високом температури, шанса за оксидацију је смањена, тако да и даље може да одржава своју светлу зелену боју. Поред тога, бланширање поврће може смањити значајну количину киселине у зелено површно ткиво. Када се третирају на високим температурама, интеракција између хлорофила и киселине може се смањити, што је мање вероватно да ће формирати феофитин.

Генерално гледано, тачка кључања хлорофила је много нижа од тачке кључања воде, а када достигне тачку кључања, хлорофила ће се оксидирати. Након отпуштања кисеоника, поврће се неће оксидовало и може да одржи свежу боју. Стога, да не би да се бланшајте поврће и достигнете тачку кључања хлорофила, потребно је да контролише температуру поврћа.

Генератор паре користи цев за грејање да би се створила топлота. Грејна цев се користи за континуирано обезбеђивање топлоте котлу. Након укључивања уређаја може да створи паре високе температуре за поврће за две минуте. Морате да комбинујете само овај генератор паре са другом опремом. Повезивањем га може пружити континуирану пару на високом температуру за поврће. Ово се разликује од обичних котлова. Овај генератор паре не генерише високе температуре локално и само кључа локално. Уместо тога, може осигурати свако место унутар котла може равномерно примити пару на високим температурама.

Како су поврће јестиви производи, то током обраде мора се обезбедити апсолутна сигурност, посебно здравље воде и паре. Генератор паре опремљен је опремом за пречишћавање воде како би се лијечила вода која улази у котао како би се осигурало да је стварање паре високог температура чист. Не постоје нечистоће и у потпуности је у складу са хигијенским стандардима за сигурност обраде хране.

Поред тога, док земља снажно залаже за очување енергије и заштиту животне средине, употреба генератора паре такође може уштедјети енергију, а смањивање емисија азотних оксида, што је веома корисно за произвођаче, земљу и народ.