НБС ФХ 12КВ потпуно аутоматски електрични генератор паре за грејање који се користи за бланширање поврћа

Кратак опис:

Да ли је бланширање поврћа на пари штетно за поврће?

Бланширање поврћа се углавном односи на бланширање зеленог поврћа топлом водом пре обраде да би се обезбедила њихова светло зелена боја. Може се назвати и „бланширањем поврћа“. Генерално, врућа вода од 60-75 ℃ се користи за бланширање да би се инактивирала хлорофил хидролаза, тако да се може одржати светло зелена боја.

Пошаљите нам емаил

Детаљи о производу

Ознаке производа

Када температура воде достигне тачку кључања хлорофила, хлорофил се лако оксидира, што може елиминисати кисеоник из биљног ткива. Чак и ако се третира на високој температури, шанса од оксидације је смањена, тако да и даље може задржати своју светло зелену боју. Поред тога, бланширање поврћа може смањити значајну количину киселине у ткивима зеленог поврћа. Када се третира на високим температурама, интеракција између хлорофила и киселине може бити смањена, што смањује вероватноћу формирања феофитина.

Уопштено говорећи, тачка кључања хлорофила је много нижа од тачке кључања воде, а када достигне тачку кључања, хлорофил ће бити оксидован. Након што се кисеоник испразни, поврће неће бити оксидовано и може задржати свежу боју. Због тога, да поврће не би бланширало и достигло тачку кључања хлорофила, потребно је контролисати температуру поврћа.

Генератор паре користи грејну цев за производњу топлоте. Грејна цев служи за континуирано довођење топлоте у котао. Након што се уређај укључи, може да генерише пару високе температуре за поврће за два минута. Потребно је само да комбинујете овај генератор паре са другом опремом. Повезујући га, може да обезбеди континуирану пару високе температуре за поврће. Ово се разликује од обичних котлова. Овај генератор паре не ствара високе температуре локално и само кључа локално. Уместо тога, може да обезбеди да свако место унутар котла може равномерно примати пару високе температуре.

Како је поврће јестиви производи, приликом прераде мора се обезбедити апсолутна безбедност, посебно здравствена исправност воде и паре. Генератор паре је опремљен опремом за пречишћавање воде за третирање воде која улази у котао како би се осигурало да је произведена пара високе температуре чиста. Не садржи нечистоће и у потпуности је у складу са хигијенским стандардима за безбедност прераде хране.

Штавише, док се земља енергично залаже за очување енергије и заштиту животне средине, коришћење парних генератора такође може да уштеди енергију уз смањење емисије азотних оксида, што је веома корисно за произвођаче, земљу и људе.