Примена генератора паре у производњи јогурта

Кефир је врста свежег млечног производа који користи свеже млеко као сировину. После стерилизације на високој температури, у свеже млеко се додају цревни пробиотици (стартер). Након анаеробне ферментације, затим се хлади водом и конзервира.
Тренутно је већина производа од јогурта на тржишту згрушана, мешана и ароматизована разним соковима, џемовима и другим помоћним састојцима.
Генерално, кефир је омиљен код девојака. У основи, свака девојка воли кефир, што мора бити због његове високе нутритивне вредности и слатко-киселих карактеристика.

Јогурт је врста млечног производа који користи свеже млеко као сировину, додаје одговарајућу пропорцију белог шећера, хлади кроз стерилизовану воду на високој температури, а затим додаје чисте активне бактерије млечне киселине. Слаткастог је, киселог и глатког укуса и високе хранљиве вредности. адекватан.
Његов нутритивни садржај је такође бољи од свежег млека и разних формула млека у праху. Стога се кефир назива и кефир.
- Генерално, генератор паре је неопходан за стерилизацију јогурта.
Али да ли сте знали да технологија обраде кефира заправо није лака. Генерално, производња и прерада кефира мора да прође кроз састојке, предгревање, хомогенизацију, стерилизацију, хлађење водом, инокулацију, конзервирање, анаеробну ферментацију, хлађење водом, мешање, паковање итд.
Анаеробна ферментација кефира је асептични радни процес, тако да је неопходно креирати асептични систем рада са парогенератором високотемпературног стерилизационог гаса који је опремљен резервоаром за ферментацију.
Јогурт се континуирано производи у затвореном окружењу, а свака кључна компонента је систематски повезана цевоводима како би се спречило оштећење микроорганизама у ваздуху и обезбедила чистоћа производа.
Јогурт се термички обрађује на одговарајући начин како би се елиминисали сви патогени микроорганизми, па се температура стерилизације мора строго контролисати.
Ако је температура околине превисока, нутритивни елементи јогурта ће бити оштећени, а ако је температура околине прениска, не може се постићи ефекат стерилизације. Међутим, високотемпературна водена пара коју генерише парогенератор гаса за стерилизацију високе температуре може се користити за подешавање температуре и температуре околине у складу са захтевима за стерилизацију јогурта. Радни притисак не само да постиже вредност стерилизације, већ обезбеђује и потпуно очување хранљивих материја јогурта.