Резиме: Време је да научите о „златним правилима“ обједовања
Безбедност је најважнија ствар када је у питању јело, пиће и животна питања
Култура исхране пролази кроз све земље света. Храна је на првом месту за људе, а безбедност хране је на првом месту. Мора се покренути питање безбедности хране. Међу пет индикатора првог нивоа „Индекса развоја модерне исхране у Кини 2022.“, индикатор безбедности хране једини је са резултатом нижим од прелазне линије од 60 поена.
Истраживање показује да је у погледу тренутне ситуације у вези са безбедношћу хране у мојој земљи 51,6% испитаника оценило као „просечно”, 30,1% испитаника је „не баш задовољно”, а 2,5% испитаника је „веома незадовољно”, давање позитивних оцена. Само 15,8% испитаника је „релативно задовољно”, а 0,2% „веома задовољно”.
Постоји много врста хране. Истраживање показује и да је поврће најнелагодније међу Кинезима, са 71,4 одсто гласова на првом месту, затим кувано месо, затим брзо смрзнута храна, затим хлеб и пецива, кисели краставци и бурад. Може се користити за паковање воде за пиће, јестивог биљног уља, водених производа, напухане и пржене хране и воћа.
Централна кухиња испод унутрашњег волумена
Све врсте хране се кувају у кухињи пре него што се сервирају за сто. Било да се ради о свежем поврћу, хлебу и пециву, припремљеним јелима, групним оброцима, хладним воћним пићима, па чак и популарним припремљеним јелима, иза њих су сви неодвојиви од подршке „хероја иза сцене” централна кухиња.
Тренутно је 74% великих угоститељских компанија у мојој земљи изградило сопствене централне кухиње. Обим централних кухиња расте из дана у дан, постепено формирајући брзо растуће тржиште вредно стотина милијарди. Државна предузећа, велике прехрамбене компаније и производне компаније користе централне кухиње као улазну тачку за улазак у групне оброке. На пример, Нев Хопе, Синопец, Цхери, Цоунтри Гарден, итд. су изградили сопствене централне кухиње за опслуживање менза за запослене и школе за запослене, и спремају се да извозе услуге друштву.
Ресторан Ксиабу је изузетно популаран и има огроман проток купаца. Како се носити са посуђем? Како то да у кухињи има само 6 људи, а могу да обезбеде оброке за десетине хиљада људи сваког дана? Тајна иза овога је да Ксиабу има сопствену независну централну кухињу; Вангкиангиуан је основао сопствену централну кухињу 2008. године, која може централно да заврши прераду готових или полупроизвода и испоручи их директно у продавнице. Дебао Цатеринг, Хуифа Фоод и Си Ниан Фоод, итд., проширују своје централно пословање у кухињи кроз сарадњу са трећим странама и надметање за земљиште.
„Златно правило“ за разбијање игре: генератор паре
Усред жестоке конкуренције, централне кухиње су такође посвећене истраживању тајни израде кухиња. Исхрана, здравље и укусна храна важни су захтеви људи за угоститељство, а такође су и важни циљеви којима централна кухиња тежи. Са комплетном технологијом грејања која штеди енергију и комерцијалном кухињском опремом, генератор паре може заменити традиционалне котлове и обезбедити пару високе температуре за индустријске изворе топлоте, централну топлу воду, централно грејање, индустрију кувања, лонце са омотачем, сушаре, машине за пеглање и дезинфекцију лампе.
Генераторе паре фаворизују компаније централних кухиња управо због следећих карактеристика: брз излаз паре за 5 секунди, прецизно снабдевање паром независним модулима, константна топлотна ефикасност варијабилне фреквенције (термална ефикасност ≥95%), висока енталпија паре, чиста засићена пара ( пара Садржај влаге ≤3%), посуда без притиска (пројектована запремина воде <30Л), без опасности од експлозије, није потребан годишњи преглед инсталације, потпуно аутоматски интелигентна контрола конверзије фреквенције, нема потребе за професионалним радницима у пећи.
Генератор паре углавном обезбеђује топлотну енергију паре за посуде као што су лонци са омотачем, лонци за кување и лонци за мешање. Пара се транспортује цевоводима, што захтева константну температуру и притисак паре. Чак и квалитет паре одређује квалитет хране пре изласка из фабрике. Генератори паре у постројењима за прераду хране се углавном користе за дестилацију, екстракцију, стерилизацију, сушење, старење и друге процесе у преради хране. Они користе пару високе температуре за кување, сушење и стерилизацију хране на високим температурама, помажући централним кухињама да постану технолошке и дигиталне и интелигентне трансформације.
Генератор паре савршено интегрише традиционалну укусну храну са парном технологијом за производњу производа чистог укуса и високе хранљиве вредности. Генератор паре генерише довољно паре за постизање грејања једним кликом, које је чисто и ефикасно, спречава губитак хранљивих материја у храни, побољшава ефикасност производње, скраћује време производње, смањује трошкове производње и помаже централним кухињама да смање трошкове и штеде енергију. Посебно је погодан за производњу великих размера или прераду за постизање велике, стандардизоване и аутоматизоване производње угоститељства и кувања.
Исхрана, здравље и укусна храна важни су захтеви људи за угоститељство, а такође су и важни циљеви којима централна кухиња тежи. Централне кухиње увек стављају сигурност, исхрану и здравље на прво место. На пример, Киањи Фоод и други користе генераторе паре. Тржишне могућности за централне кухиње су неограничене, али Схугуанг припада само онима који су дуготрајни, који се држе ниског профила и практикују унутрашњу снагу.
Време поста: 10.10.2023
