Већина модерно сладолед се обрађује и производи механичка опрема, у којој се генератори паре користе за хомогенизацију састојака, стерилизације и других процеса. Сладолед је направљен са изузетним омјером сировина и фино израде. Произведено сладолед је такође мекано и укусно, са мирисно мирисом. Дакле, како фабрика сладоледа користи генератор паре на масу производе сладолед са квалитетом и добром укусом?
1. Стерилизација.
Након што смо равномерно узбурили све састојке, морамо да користимо генератор паре да стерилише састојке. Наравно, морамо да контролишемо температуру генератора паре током процеса стерилизације. Ако је температура превисока, то ће утицати на квалитет сладоледа. Укус, ако је температура прениска, стерилизација неће бити темељна, па како ефикасно убити бактерије без утицаја на укус сладоледа?
У ствари, фабрика сладоледа користи генератор паре за стерилизацију, који је углавном пастеризован. Фабрика сладоледа користиће генератор паре за стерилизацију на константној температури. Траје отприлике пола сата да у потпуности убија бактерије и клице. , Калуп итд. Сви су убијени, који такође могу у потпуности осигурати да хигијена и чистоћа сладоледа достигне стандард.
Зашто користити генератор паре за стерилизацију? Које су користи? У ствари, фабрика сладоледа може у великој мери смањити губитак сладоледа док се користи генератор паре за пастеризацију, чиме је осигурало првобитни укус сладоледа. А пара произведени од стране генератора Стеам је врло чист, зелено и без загађења и неће произвести остатке током процеса производње, који је посебно еколошки прихватљив и здрав.
2 Лечење хомогенизације.
Метода пастеризације такође треба да хомогенизује сировине, а температура треба да се контролише током хомогенизације. Ако је температура прениска, вискозност слузи ће се повећати, што је резултирало проблемима са ефектом хомогенизације. Ако је температура превисока, догодити се накупљање масти, а стопа масти ће се такође смањити.
The steam generator is used in the ice cream homogenization process, mainly because the steam generator can accurately control the temperature within the relevant range, and can continuously produce constant temperature steam, and the steam homogeneous ice cream product has a fine texture , Lubrication, stable and long-lasting shape, can improve the expansion rate, reduce ice crystallization, etc., and when the ice cream mixture is mixed, it can be better homogenized with a steam generator.
Наравно, температура је веома важна у процесу хомогенизације, али постоји још једна тачка која је такође веома важна, односно притисак. У процесу хомогенизације притисак паре под притиском треба да се контролише у одређеном распону, а притисак не сме бити пренизак или превисок. Генератор паре је такође уређај под притиском и створиће одређени притисак током загревања, па приликом коришћења генератора паре да постави температуру, потребно је подесити притисак на притисак на притисак који је потребан притисак и повећати температуру и притисак, тако да ће ефекат хомогенизације бити бољи.
Вријеме поште: мај-12-2023
