Централна кухиња користи велику пару опрему, како да правилно дизајнира парни систем ће вам помоћи да се побољша ефикасност и сигурност парне опреме. Типичне парне посуде, парове, грејне парне кутије, опрема за стерилизацију паре, аутоматске машине посуђа итд. Све захтевају пару.
Обична индустријска парна у основи испуњава најискреније или индиректне захтеве за грејање. У поређењу са другим медијима за гријање или течности, Стеам је најчишћи, најсигурнији, стерилни и ефикасни медијум за грејање.
Али у кухињској прехрамбеној пресвлаке постоје и апликације у којима се парма често убризгава у храну или се користи за чишћење и стерилизацију опреме. У овим апликацијама и процесима се мора користити директно загревана парена.
Међународна организација добављача хране 3 - захтев за усмерене паре је да се ослободи приложених нечистоћа, релативно без течне воде и погодан за директан контакт са храном, другим јестивим храном или производним површинама. 3-А предлаже упутства за имплементацију 609-03 На производњи паре кулинарске разреде за заштиту кулинарских произвођача хране и потрошача осигуравајући употребу паре која је сигурна, чиста и доследан квалитет.
Током транспорта паре, цеви од угљеничних челика биће кородиране због кондензације. Ако се корозивни производи преносе у процес производње, они могу утицати на коначни производ. Када парна садржи више од 3% кондензоване воде, мада температура паре достиже стандард, због опструкције преноса топлоте од стране кондензоване воде која се дистрибуира на површини производа, температура паре ће се постепено смањити када прође кроз кондензовани филмски филм, чиме ће то достићи стварни контакт са производним захтевима температуре.
Филтери Уклоните честице које су видљиве у пари, али понекад су потребне мање честице, на пример где директна ињекција паре може проузроковати контаминацију производа, попут опреме за стерилизацију у храни и фармацеутским постројењима; Нечиста парна не може да произведе или произведе неисправне производе због преношења нечистоћа, попут стерилизатора, картонске машине за подешавање; Места на којима је потребно да се мале честице морају прскати од влажних паре, као што су влажници паре за чисто окружење; Садржај воде у пари, загарантовано је сувом и засићеном, у "чистим "мним апликацијама, филтер са само цједиловима није погодан и не испуњава стандарде за кухињу кухиње.
Постојање немензивијих гасова попут ваздуха имаће додатни утицај на температуру паре. Зрак у Стеам систему није уклоњен или није у потпуности уклоњен. С једне стране, јер је ваздух лош проводник топлоте, постојање ваздуха ће формирати хладно место, чинећи адхезију производ ваздуха не достиже температуру дизајна. Суперхеат су важан фактор који утиче на стерилизацију паре, која се често превиди.
Откривање чистоће чистоће, чистоћа, слана звезда (ТДС) и детекција патогена обичне индустријске паре су основни параметри чисте паре.
Кухињска кухарија Стеам укључује барем чистоћу водене воде, сувоће саме паре (кондензовани садржај воде), садржај нетонних гасова, степен прегревања, одговарајући притисак паре и температуре и довољан проток.
Очистите кухињску кухињу Стеам се производи грејањем пречишћеном водом са извором топлоте. Прочишћена вода се индиректно загрејала индустријском паром измењивач топлоте од нехрђајућег челика, а након што се одвајање паре-вода реализује у резервоару за одвајање паре-вода, чиста сува парна паре се излази из горњег отвора и улази на опрему за конзумирање паре, а вода се задржава у циркулационом грејању. Чиста вода која није у потпуности упарила биће откривена и отпуштена на време.
Очистите кухињску кухињу Стеам ће добити све више и више пажње и пажње у окружење безбедности прехрамбене хране. За апликације које директно контактирају храну, састојке или опрему, употреба вата чисте генераторске генераторе уштеде енергије могу заиста да постигну захтеве за производњу безбедности и санитарне заштите.
Вријеме поште: сеп-06-2023
