Mokhoa oa tlhahiso ea ritelo:
Ha e le hantle, molao-motheo oa ho ritela ha e le hantle o bonolo haholo. Ha se letho ho feta mokhoa oa ho sebelisa fermentation ea likokoana-hloko ho hlahisa lino tse tahang tse nang le mohopolo o itseng. Ehlile, ts'ebetso ea 'nete ha e bonolo joalo. Ha re nka Jinjiu e le mohlala, tsoalo ea botlolo ea joala ka kakaretso e tsamaea ka mehato e latelang: khetho ea thepa, ho etsa koji, ho belisoa, ho hlapolla, ho tsofala le ho tlatsoa.
Ho etsa veine e hloekisitsoeng haholo-holo ho kenyelletsa lits'ebetso tse kang ho belisoa ha joala, starch saccharification, ho etsa koji, ho lokisa thepa e tala, distillation, botsofali, ho kopanya le ho noa. Joala bo tšeloa 'me bo arohanngoa le joala ba pele ka ho futhumatsa le ho sebelisa liphapang tsa ntlha tse belang. . Nakong ea ho futhumatsa ha tlhahiso ea veine, ho bohlokoa haholo ho laola mocheso ka thata, o ka amang boleng le tatso ea veine ka kotloloho.
Nakong ea ho riteloa, ho na le mekhoa e 'meli e ke keng ea aroloa ho mouoane, e' ngoe ke ho belisoa ha e 'ngoe ke distillation. Jenereithara ea mouoane ke sesebelisoa sa bohlokoa sa tlhahiso setsing sa ho ritela. Distillation e hloka hore ho sebelisoe jenereithara ea ho ritela mouoane ho tsepamisa maikutlo le ho arola joala ho tsoa ho tharollo ea pele. Ha veine e riteloa, ebang ke nako ea ho hlapa kapa mocheso oa mocheso, e tla ama boleng ba veine. Leha ho le joalo, mokhoa oa setso oa ho hlapa ha o bonolo ho laola mocheso le nako ea ho qhala, 'me o ka ama boleng le tatso ea veine habonolo; ha jenereithara ea mouoane e ka khona Ka ho laola nako ea distillation le mocheso oa distillation, veine e hlahisoang e boetse e tletse tatso, kahoo ha e bapisoa le ho etsa veine ea setso, mokhoa oa kajeno oa jenereithara oa ho etsa veine o latsoeha hamolemo.
Jenereithara ea mouoane e nka sebaka sa boiler ea setso. Ke jenereithara e bolokang matla, e baballang tikoloho ebile ha e hlahlobe ka botlalo. E hlahisa mouoane ka metsotso e 3-5. E entsoe ka tšepe e sa hloekang 'me e tiisa boleng ba mouoane. E na le taolo e iketsang 'me ha e hloke mosebetsi oa matsoho. E bolokehile, e potlakile ebile e na le merero e mengata.
Jenereithara e khethehileng ea motlakase ea ho futhumatsa mouoane bakeng sa ho ritela e ka fetola mocheso ho ea ka litlhoko tsa sebele, ts'ebetso ea konopo e le 'ngoe, tlhahiso e tsoelang pele ea mouoane, e sa lebelloa, e bonolo ebile e bonolo ho e sebelisa. E le mohloli oa ho futhumatsa bakeng sa ho riteloa, e ka fana ka mohloli o tsitsitseng oa mocheso, 'me litlolo tsa veine ea pele le tsona li tla hloekisoa, ho fa veine tatso e ikhethang. Ka nako e ts'oanang, ho ea ka bareki ba sebelisitseng thepa ena, katleho ea ho noa ea jenereithara ea mouoane ea ho ritela ke makhetlo a 2-3 ho feta mokhoa oa setso.
Mokhoa oa ho ritela o boima. Nakong ea ts'ebetso ea distillation, jenereithara ea mouoane e loketseng le e bonolo ho e sebelisa e bohlokoa. Etsoe, boleng ba mouoane o fanoeng bo tla ama ka ho toba boleng le tekanyo ea veine.