Ngolah bir ngandelkeun uap pikeun nyayogikeun sumber panas pikeun ngalengkepan prosés sapertos gelatinisasi, saccharification, filtration, fermentasi, Pangaléngan, sterilisasi sareng disinfeksi. Lulus uap-suhu luhur dihasilkeun ku generator uap kana pipelines tina pot gelatinization jeung pot saccharification jeung panas aranjeunna dina urutan pikeun ngahiji jeung gelatinize béas jeung cai, lajeng terus panas pikeun ngalengkepan prosés saccharification tina béas gelatinized. jeung malt. Dina dua prosés ieu, bahan The hawa diperlukeun gumantung kana waktu pemanasan, jadi perhatian kudu dibayar ka nyaluyukeun suhu generator uap brewing. Hal ieu dipikaharti yén hawa fermentasi bir dibagi kana: fermentasi-suhu low, fermentasi-suhu sedeng jeung fermentasi-suhu luhur. Férméntasi hawa low: hawa fermentasi vigorous nyaeta ngeunaan 8 ℃; fermentasi sedeng-suhu: hawa fermentasi vigorous nyaeta 10-12 ℃; fermentasi-suhu luhur: hawa fermentasi vigorous nyaeta 15-18 ℃. Suhu fermentasi umum di Cina nyaéta 9-12 ℃
Saatos saccharification réngsé, éta ngompa kana tank filter pikeun misahkeun wort jeung gandum séréal, terus dipanaskeun jeung pindang jeung dikirim ka tank fermentasi. Tangki fermentasi ngajaga suhu anu tangtu sapanjang taun sareng ngahasilkeun karbon dioksida sareng alkohol dina pangaruh ragi. Sanggeus satengah bulan neundeun anjeun meunang produk rengse bir.
Prosés husus fermentasi bir:
1. Soak sa'ir malt dina cai panas pikeun ngaleupaskeun maltosa sarta ngabentuk jus maltosa.
2.After jus wort dipisahkeun tina séréal, mangka pindang jeung hops ditambahkeun pikeun rasa.
3. Saatos wort tiis, tambahkeun ragi pikeun fermentasi.
4. Ragi ngarobah jus gula kana alkohol jeung karbon dioksida salila fermentasi.
5. Saatos fermentasi geus réngsé, éta kudu disimpen dina suhu dikawasa pikeun satengah bulan sejen pikeun ngidinan bir ka tempo.
Tina prosés fermentasi bir, urang tiasa ningali yén naha éta soaking dina cai panas, ngagolakkeun atanapi panyimpen anu dikontrol suhu, éta teu tiasa dipisahkeun tina panas, sareng generator uap gas mangrupikeun metode pemanasan anu saé, kalayan produksi gas gancang sareng efisiensi termal anu luhur. . , uap murni, kontrol suhu multi-tingkat tur operasi pinuh otomatis, nu bisa nyadiakeun kadali kualitas interlocking pikeun produksi bir.
Pikeun ngajaga rasa bir anu saé, nalika milih alat uap, disarankeun yén bahanna janten stainless steel. Cai mibanda kamampuhan antibakteri jeung antioksidan alus, sahingga gampang pikeun ngabersihan jeung sterilize; Dina waktos anu sami, kemurnian uap pisan luhur, anu mangpaat pikeun ngajaga rasa bir. Ku alatan éta, dina generator uap gas fermentasi bir modern, salian naha hawa uap bisa disaluyukeun iraha wae, alat-alat kudu ngajaga tekanan tangtu. Sajaba ti éta, pilihan bahan parabot teu bisa sembarangan.
Generator uap khusus Nobeth pikeun pembuatan bir tiasa disaluyukeun sacara profésional dumasar kana kabutuhan anjeun pikeun nyiptakeun alat anu paling cocog sareng kabutuhan produksi anjeun. Sistem kontrol éléktronik tiasa dioperasikeun ku hiji tombol sareng suhu sareng tekanan tiasa dikontrol. Ieu pilihan pangalusna pikeun brewing jeung fermentasi.