Alatan wewengkon béda antara kidul jeung kalér nagara urang, jalma dahar rasa béda. Contona, buns steamed merlukeun kakuatan gluten leuwih handap buns steamed di kidul, bari buns steamed di kalér merlukeun kakuatan gluten kuat.
Léngkah penting dina produksi roti kukus, roti sareng pasta sanésna nyaéta proofing. Ngaliwatan proofing, adonan ieu ulang gassed sarta mengembang pikeun ménta volume diperlukeun pikeun produk rengse, sarta produk rengse tina buns steamed sarta roti boga kualitas hadé. Nyieun pastas ieu teu bisa dipisahkeun tina proofing adonan. proofing panengah bisa ningkatkeun struktur tékstur internal roti, shorten siklus produksi, sarta nyieun gampang kabentuk mechanically, nu nembongkeun pentingna na. Salila waktos proofing ngeunaan saparapat jam, éta kritis ngagunakeun generator uap processing dahareun pikeun nyaluyukeun suhu jeung kalembaban nu saluyu.
Suhu, kalembaban, sareng waktos mangrupikeun faktor utama anu mangaruhan kualitas proofing roti. Waktos tiasa dikontrol sacara manual, sedengkeun suhu sareng kalembaban dipangaruhan pisan ku lingkungan. Utamana dina usum garing, hese ngabuktikeun adonan sacara alami, sareng alat-alat biasana diperyogikeun. Pembantu, generator uap mangrupikeun pilihan anu saé.
Salila prosés kontrol hawa, lamun hawa teuing tinggi, adonan bakal tempo gancang, kapasitas nahan gas bakal jadi parah, sarta viskositas bakal naek, nu teu nguntungkeun pikeun processing saterusna; lamun hawa teuing low, adonan bakal niiskeun handap, hasilna naékna slow, sahingga prolonging nu proofing panengah. waktos. Lamun teuing garing, bakal aya lumps adonan teuas dina roti rengse; lamun asor teuing tinggi, éta bakal ngaronjatkeun viskositas kulit roti, sahingga mangaruhan lengkah saterusna tina shaping.
Permukaan anu saé sareng kelembutan sadayana mangrupikeun fitur unik tina roti anu dibuktikeun. Ku alatan éta, kaayaan proofing kudu mastikeun dikawasa nalika nyieun roti. Generator uap ngolah dahareun ngagaduhan uap murni, sareng suhu sareng kalembaban disaluyukeun sacara akurat pikeun nyiptakeun lingkungan anu paling cocog pikeun panyabutan panengah.
Suhu sareng tekanan generator uap Nobis tiasa dikontrol, ku kituna anjeun tiasa sacara bébas nyaluyukeun suhu uap sareng volume uap pikeun ngontrol suhu sareng kalembaban kamar proofing adonan, supados adonan tiasa dibuktikeun kana kaayaan anu pangsaéna sareng ngadamel produk anu langkung nikmat. .
waktos pos: Sep-14-2023
