Produksi coklat amis sareng nikmat ogé teu tiasa dipisahkeun tina peran generator uap

Coklat nyaéta kadaharan amis anu dijieun tina bubuk koko. Henteu ngan rasa anu hipu sareng amis, tapi ogé seungitna kuat. Coklat anu lezat mangrupikeun tuangeun anu paling dipikaresep ku sadayana, janten ieu tingali kumaha cara ngadamelna.
Biji kakao diferméntasi, digaringkeun sareng dipanggang sateuacan diolah janten alkohol kakao, mentega kakao sareng bubuk kakao, hasilna rasa anu beunghar sareng aromatik. Rasa mellow alami ieu mangrupikeun coklat. Biji kakao anu anyar dikumpulkeun kedah diferméntasi dina wadah suhu konstan pikeun ngahasilkeun aroma coklat. Férméntasi lumangsung kira-kira 3-9 poé, salila kacang kakao lalaunan robah jadi coklat poék.
Lajeng garing di panonpoé. Biji kakao ferméntasi masih ngandung loba cai. Pikeun neundeun sareng transportasi, kaleuwihan cai kedah dipiceun tina biji kakao. Prosés ieu ogé butuh 3-9 poé, sarta kacang kakao unqualified kudu disaring kaluar sanggeus drying. Generator uap pengeringan biji kakao gaduh langkung seueur kaunggulan tibatan metode pengeringan tradisional tina manggang atanapi pengeringan oven batubara. Biji kakao digaringkeun di kamar pengeringan anu dilengkepan ku generator uap pengering Nobeth, sareng suhu anu pas disaluyukeun supados biji kakao dipanaskeun sacara merata. The Nobeth kakao drying uap generator jalan terus ngahasilkeun gas cukup pikeun nyingkahan masalah suplai panas cukup ti sumber panas sarta drying substandard. Sareng uapna murni, sareng kacang kakao ogé tiasa garing kana standar.
Teras dikirim ka pabrik pangolahan coklat. Coklat anu dikirim ka pabrik pangolahan mimiti dipanggang, teras dipanggang dina suhu luhur salami 2 jam. Sanggeus prosés ieu, kacang kakao bisa exude hiji aroma pikaresepeun coklat.