Generellt sett, för att säkerställa uppvärmningseffektivitet och förkorta steriliseringsintervallet, ju högre steriliseringstemperaturen är, desto kortare krävs steriliseringstiden.Det finns ofta en viss grad av inhomogenitet i detekteringen av ångtemperaturen.Samtidigt finns det en viss hysteres och avvikelse i detekteringen av temperatur.Med tanke på att temperaturen och trycket för mättad ånga visar en en-till-en-överensstämmelse, relativt sett, är detekteringen av ångtrycket mer enhetligt och snabbare., så steriliseringsångtrycket för sterilisatorn används som kontrollbas, och detekteringen av steriliseringstemperaturen används som säkerhetsgaranti.
I praktiska tillämpningar är ångtemperatur och steriliseringstemperatur ibland olika.Å ena sidan, när ångan innehåller mer än 3% kondenserat vatten (torrheten är 97%), även om ångtemperaturen når standarden, på grund av att värmeöverföringen hindras av det kondenserade vattnet som fördelas på ytan av ångan, i produkten kommer ångan som passerar genom kondensvattenfilmens temperatur att minska.Minska gradvis så att den faktiska steriliseringstemperaturen för produkten är lägre än kravet på steriliseringstemperaturen.Speciellt pannvattnet som bärs av pannan, dess vattenkvalitet kan kontaminera den steriliserade produkten.Därför är det vanligtvis mycket effektivt att använda Watts DF200 högeffektiv ångvattenseparator vid ånginloppet.
Å andra sidan har närvaron av luft en ytterligare effekt på ångans steriliseringstemperatur.När luften i skåpet inte avlägsnas eller inte avlägsnas helt, kommer å ena sidan förekomsten av luft att bilda en kall plats, så att produkterna som är fästa i luften inte kan steriliseras.bakterietemperatur.Å andra sidan, genom att kontrollera ångtrycket för att kontrollera temperaturen, skapar närvaron av luft ett partialtryck.Vid denna tidpunkt är trycket som visas på tryckmätaren det totala trycket för den blandade gasen, och det faktiska ångtrycket är lägre än kravet på steriliseringsångtrycket.Därför uppfyller inte ångtemperaturen kravet på steriliseringstemperatur, vilket resulterar i steriliseringsfel.
Ångöverhettning är en viktig faktor som påverkar ångsterilisering, men den förbises ofta.EN285 kräver att överhettningen av steriliseringsångan inte får överstiga 5°C.Principen för sterilisering av mättad ånga är att ånga kondenserar när produkten är kall, vilket frigör en stor mängd latent värmeenergi, vilket ökar produktens temperatur;vid kondensering krymper dess volym kraftigt (1/1600), och det kan också generera lokalt undertryck, vilket gör att den efterföljande ångan går djupt in i föremålet.
Egenskaperna hos överhettad ånga är likvärdiga med torr luft, men värmeöverföringseffektiviteten är lägre;å andra sidan, när överhettad ånga avger känslig värme och temperaturen sjunker under mättnadspunkten, sker ingen kondensation, och den värme som frigörs vid denna tidpunkt är mycket liten.Värmeöverföring uppfyller inte steriliseringskraven.Detta fenomen är uppenbart när överhettningen överstiger 5°C.Överhettad ånga kan också få föremål att åldras snabbt.
Om ångan som används är värmenätets ånga som används för elproduktion, är det i sig överhettad ånga.I många fall, även om den fristående pannan producerar mättad ånga, är ångdekompressionen framför sterilisatorn en slags adiabatisk expansion, vilket gör den ursprungliga mättade ångan till överhettad ånga.Denna effekt blir uppenbar när tryckskillnaden överstiger 3 bar.Om överhettningen överstiger 5°C är det bäst att använda en mättad ånga i Watt-vattenbad för att eliminera överhettningen i tid.
Sterilisatorns ångdesign inkluderar ett ånginlopp med ett superångfilter, en högeffektiv ångvattenseparator, en ångtrycksregleringsventil och en ångfälla.