Elektrisk automatisk CH 24KW ånggenerator för matlagning sojamjölk

I själva verket finns det mycket kunskap om matlagning av sojamjölk, för även om sojabönor är rika på protein, innehåller de också trypsinhämmare. Denna hämmare kan hämma verkan av trypsin på protein, så att sojaprotein inte kan delas upp i medicinskt användbara ämnen. Aminosyror. Om du vill utnyttja proteinet fullt ut i sojabönor måste du blöta, mala, filtrera, värme osv. Experiment har visat att kokning i 9 minuter kan minska aktiviteten hos trypsinhämmare i sojamjölk med cirka 85%.

Tidigare tillagades sojamjölken över direkt eld, och det var svårt att kontrollera uppvärmningen jämnt. De viktigaste sakerna att uppmärksamma när matlagning av sojamjölk är temperatur, tid och sterilisering. Temperatur och tid avgör om protein denaturering kan reagera med koagulanten, och om sterilisering är på plats avgör om sojaprodukter kan ätas med förtroende.

För att undvika fenomenet att överfyllda potten, när en halvt fat sojamjölk kokar, kommer mjölken och skummet att stiga uppåt. När potten är på väg att flyta över, minska värmen. När sojamjölken och skumet faller ner, öka eldkraften. Sojamjölken och skummet kommer snabbt tillbaka till potten. Upwelling, upprepad tre gånger, bildar det traditionella hantverket av "tre stigningar och tre fall". Det finns faktiskt inget behov av att vara så besvärande med en ånggenerator för matlagning sojaprodukter. Ånggeneratorn har justerbar temperatur och tryck och ett stort kontaktområde för att säkerställa jämn uppvärmning av sojamjölken, vilket effektivt förbättrar produktionseffektiviteten för sojaproduktverksamhetsanläggningen.

Ånggeneratorn har en uppenbar fördel i matlagning av sojamjölk, vilket är att den inte bränner potten och kan direkt kontrollera temperaturen. Därför använder många nu vanligtvis ånga för att laga mjölken oavsett om de gör sojamjölk eller gör tofu. Men med främjande av ånggeneratorer för matlagning sojamjölk, i många fall, för att bedriva hygien och säkerhet, när man använder en ånggenerator för att laga sojamjölk, används den ofta för att matcha en behållare, till exempel en jackad kruka, för att passera ånga in i mellanlagaren för att uppnå matlagning av sojamjölken. , den rena och hygieniska uppvärmningsmetoden gynnas av allmänheten. Men vissa människor gillar en bekväm uppvärmningsmetod som direkt ansluter ångröret till massa lagringstank för kontinuerlig uppvärmning, vilket också uppnår den höga effektiviteten hos ånggeneratorn för matlagning av sojamjölk.

NOBETH STEAM-generator ersätter koleldade pannor. Som expert på skräddarsydda planer för pannmodifiering för kunder tillhandahåller den energibesparande, miljövänliga och inspektionsfria gaseldade ånggeneratorer. Det kräver inte förvärmning på 5 sekunder för att producera ånga. Det levereras med ett vattenånga -separationssystem för att säkerställa när det gäller ångkvalitet, det finns inget behov av att skicka in årliga installationsgranskningar och panntekniker. Modulär installation kan spara mer än 30% av energi jämfört med samma period förra året. Det är säkert att använda med en ugn och ingen kruka, och det finns ingen risk för explosion. Det har fler fördelar när det gäller utrustningshantering och användningskostnader.