Elektrisk automatisk CH 24KW ånggenerator för matlagning av sojamjölk

Faktum är att det finns mycket kunskap i att laga sojamjölk, för även om sojabönor är rika på protein innehåller de även trypsinhämmare. Denna hämmare kan hämma trypsins verkan på protein, så att sojaprotein inte kan brytas ner till medicinskt användbara ämnen. Aminosyror. Om du vill utnyttja proteinet i sojabönor fullt ut måste du blötlägga, mala, filtrera, värma etc. Experiment har visat att kokning i 9 minuter kan minska aktiviteten av trypsinhämmare i sojamjölk med cirka 85 %.

Förr kokades sojamjölk över direkt eld, och det var svårt att kontrollera uppvärmningen jämnt. Det viktigaste att vara uppmärksam på när man lagar sojamjölk är temperatur, tid och sterilisering. Temperatur och tid avgör om proteindenaturering kan reagera med koaguleringsmedlet, och om sterilisering är på plats avgör om sojaprodukter kan ätas med förtroende.

För att undvika fenomenet att svämma över grytan, när ett halvt fat sojamjölk kokar, kommer mjölken och skummet att stiga uppåt. När grytan är på väg att svämma över, sänk värmen. Efter att sojamjölken och skummet har fallit ner, öka eldkraften. Sojamjölken och skummet kommer snabbt tillbaka till grytan. Upwelling, som upprepas tre gånger, utgör det traditionella hantverket med "tre stigningar och tre fall". Det finns faktiskt ingen anledning att vara så besvärlig med en ånggenerator för att laga sojaprodukter. Ånggeneratorn har justerbar temperatur och tryck och en stor kontaktyta för att säkerställa jämn uppvärmning av sojamjölken, vilket effektivt förbättrar produktionseffektiviteten i sojaproduktbearbetningsanläggningen.

Ånggeneratorn har en uppenbar fördel vid tillagning av sojamjölk, som är att den inte bränner grytan och direkt kan styra temperaturen. Därför brukar många nu använda ånga för att koka mjölken oavsett om de gör sojamjölk eller tofu. Men med främjandet av ånggeneratorer för matlagning av sojamjölk, i många fall, för att eftersträva hygien och säkerhet, när man använder en ånggenerator för att laga sojamjölk, används den ofta för att matcha en behållare, till exempel en mantlad gryta, för att leda ånga in i mellanskiktet för att uppnå kokning av sojamjölken. , den rena och hygieniska uppvärmningsmetoden gynnas av allmänheten. Men vissa människor gillar en bekväm uppvärmningsmetod, som direkt ansluter ångröret till massalagringstanken för kontinuerlig uppvärmning, vilket också uppnår den höga effektiviteten hos ånggeneratorn för matlagning av sojamjölk.

Nobeth ånggenerator ersätter koleldade pannor. Som expert på skräddarsydda pannmodifieringsplaner för kunder tillhandahåller den energibesparande, miljövänliga och inspektionsfria gaseldade ånggeneratorer. Den kräver ingen förvärmning i 5 sekunder för att producera ånga. Den levereras med ett vattenångseparationssystem för att säkerställa. När det gäller ångkvalitet finns det inget behov av att lämna in årliga installationsgenomgångar och panntekniker. Modulär installation kan spara mer än 30 % av energin jämfört med samma period förra året. Det är säkert att använda med en ugn och ingen kruka, och det finns ingen risk för explosion. Det har fler fördelar när det gäller utrustningshantering och användningskostnader.