NBS FH 12kW helautomatisk elektrisk värme -ånggenerator som används för att blanchera grönsaker

När vattentemperaturen når kokpunkten för klorofyll oxideras klorofyll lätt, vilket kan eliminera syre från vegetabilisk vävnad. Även om den behandlas vid hög temperatur minskas risken för oxidation, så att den fortfarande kan bibehålla sin ljusgröna färg. Dessutom kan blancheringsgrönsaker minska en betydande mängd syra i gröna grönsaksvävnader. När de behandlas vid höga temperaturer kan interaktionen mellan klorofyll och syra minskas, vilket gör det mindre troligt att de bildar pheophytin.

Generellt sett är klokpunkten för klorofyll mycket lägre än kokpunkten för vatten, och när den når kokpunkten kommer klorofyll att oxideras. När syre har släppts kommer grönsakerna inte att oxideras och kan bibehålla sin färska färg. För att inte blanka grönsaker och nå kokpunkten för klorofyll är det därför nödvändigt att kontrollera temperaturen på grönsaker.

Ånggeneratorn använder ett värmerör för att generera värme. Värmeröret används för att kontinuerligt ge värme till pannan. När enheten är påslagen kan den generera hög temperaturång för grönsaker på två minuter. Du behöver bara kombinera denna ånggenerator med annan utrustning. Genom att ansluta den kan det ge kontinuerlig högtemperaturång för grönsaker. Detta skiljer sig från vanliga pannor. Denna ånggenerator genererar inte höga temperaturer lokalt och kokar bara lokalt. Istället kan det säkerställa att varje plats inuti pannan kan få högtemperaturång jämnt.

Eftersom grönsaker är ätliga produkter måste absolut säkerhet säkerställas under bearbetning, särskilt hälsan hos vatten och ånga. Ånggeneratorn är utrustad med vattenreningsutrustning för att behandla vattnet som kommer in i pannan för att säkerställa att den högtemperaturång som genereras är ren. Det finns inga föroreningar och det uppfyller fullt ut de hygieniska standarderna för livsmedelsbearbetningssäkerhet.

Även om landet kraftigt förespråkar energibesparing och miljöskydd, kan användningen av ånggeneratorer också spara energi samtidigt som kväveoxidutsläppen minskar, vilket är mycket fördelaktigt för tillverkare, landet och folket.