Kefir är en typ av färsk mjölkprodukt som använder färsk mjölk som råvara. Efter högtemperatursterilisering tillsätts tarmprobiotika (starter) till den färska mjölken. Efter anaerob jäsning vattenkyls den sedan och konserveras.
För närvarande är de flesta av yoghurtprodukterna på marknaden koagulerade, omrörda och smaksatta med olika juicer, sylt och andra hjälpingredienser.
I allmänhet är kefir flickornas favorit. I princip alla tjejer älskar kefir, vilket måste bero på dess höga näringsinnehåll och sötsyrliga egenskaper.
Yoghurt är en typ av mejeriprodukt som använder färsk mjölk som råvara, tillsätter en motsvarande andel vitt socker, kyler det genom steriliserat högtemperaturvatten och sedan tillsätter rena aktiva mjölksyrabakterier. Den har en söt, syrlig och len smak och högt näringsvärde. tillräcklig.
Dess näringsinnehåll är också bättre än färsk mjölk och olika formelmjölkspulver. Därför kallas kefir också kefir.
- Generellt sett är en ånggenerator oumbärlig för att sterilisera yoghurt.
Men visste du att bearbetningstekniken för kefir faktiskt inte är lätt. Generellt måste produktionen och bearbetningen av kefir gå igenom ingredienser, förvärmning, homogenisering, sterilisering, vattenkylning, ympning, konservering, anaerob jäsning, vattenkylning, omrörning, förpackning, etc. .
Den anaeroba jäsningen av kefir är en aseptisk operationsprocess, så det är nödvändigt att skapa ett aseptiskt driftsystem med en högtemperatursteriliseringsgasånggenerator utrustad med jäsningstanken.
Yoghurt produceras kontinuerligt i en sluten miljö och varje nyckelkomponent kopplas systematiskt samman med rörledningar för att förhindra skador på mikroorganismer i luften och säkerställa produktens renhet.
Yoghurt värmebehandlas på motsvarande sätt för att eliminera alla patogena mikroorganismer, så steriliseringstemperaturen måste kontrolleras strikt.
Om omgivningstemperaturen är för hög kommer näringsämnena i yoghurten att skadas, och om omgivningstemperaturen är för låg kan steriliseringseffekten inte uppnås. Den högtemperaturvattenånga som genereras av ånggeneratorn för högtemperatursteriliseringsgas kan dock användas för att justera omgivningstemperaturen och temperaturen enligt kraven för sterilisering av yoghurt. Arbetstrycket uppnår inte bara steriliseringsvärdet, utan säkerställer också ett fullständigt bevarande av yoghurtens näringsämnen.
Posttid: 15 september 2023
