Kefir är en typ av färsk mjölkprodukt som använder färsk mjölk som råmaterial. Efter sterilisering av hög temperatur tillsätts tarmprobiotika (starter) till den färska mjölken. Efter anaerob jäsning är den sedan vattenkyld och konserverad.
För närvarande är de flesta yoghurtprodukter på marknaden koagulerade, rörda och fruktsmakade med olika juicer, sylt och andra extra ingredienser.
Generellt sett är Kefir favoriten hos flickor. I grund och botten älskar varje tjej Kefir, vilket måste bero på dess höga näringsinnehåll och söta och sura egenskaper.
Yoghurt är en typ av mejeriprodukt som använder färsk mjölk som råmaterial, tillför en motsvarande andel vitt socker, kyler den genom steriliserat vatten med högtemperatur och sedan tillsätts rena aktiva mjölksyrabakterier. Den har en söt, sur och smidig smak och högt näringsvärde. tillräcklig.
Dess näringsinnehåll är också bättre än färsk mjölk och olika formelmjölkpulver. Därför kallas Kefir också Kefir.
- Generellt sett är en ånggenerator nödvändig för sterilisering av yoghurt.
Men visste du att bearbetningstekniken för Kefir faktiskt inte är lätt. Generellt måste produktion och bearbetning av Kefir gå igenom ingredienser, förvärmning, homogenisering, sterilisering, vattenkylning, ympning, konservering, anaerob jäsning, vattenkylning, omrörning, förpackning, etc.
Den anaeroba jäsningen av kefir är en aseptisk driftsprocess, så det är nödvändigt att skapa ett aseptiskt operationssystem med en högtemperatur steriliserings gas ånggenerator utrustad med jäsningstanken.
Yoghurt produceras kontinuerligt i en stängd miljö, och varje nyckelkomponent kopplas systematiskt med rörledningar för att förhindra skador på mikroorganismer i luften och säkerställa produktens renhet.
Yoghurt är värmebehandlad på motsvarande sätt att eliminera alla patogena mikroorganismer, så steriliseringstemperaturen måste kontrolleras strikt.
Om omgivningstemperaturen är för hög kan yoghurtens näringselement skadas, och om omgivningstemperaturen är för låg kan steriliseringseffekten inte uppnås. Emellertid kan den högtemperaturvattenånga som genereras av den högtemperatur steriliserings gas-ånggeneratorn användas för att justera omgivningstemperaturen och temperaturen enligt kraven för sterilisering av yoghurt. Arbetstrycket uppnår inte bara steriliseringsvärdet, utan säkerställer också fullständig bevarande av näringsämnen i yoghurten.
Posttid: Sep-15-2023
