Frukt är känt för att i allmänhet ha en kort hållbarhet och är benägen att förstöra och ruttna vid rumstemperatur. Även om det är kylt kommer det bara att hålla i några veckor. Dessutom är ett stort antal frukter osäljbara varje år, antingen ruttna på marken eller på bås, så att fruktbearbetning, torkning och återförsäljning har blivit de viktigaste försäljningskanalerna. I själva verket, förutom direkt konsumtion av frukt, är djup bearbetning också en viktig trend i utvecklingen av branschen de senaste åren. Inom djupbearbetning är torkade frukter de vanligaste, såsom russin, torkade mango, bananchips etc. som alla är tillverkade genom torkning av färsk frukt, och torkningsprocessen kan inte separeras från ånggeneratorn.
När det gäller frukttorkning kanske många människor bara tänker på soltorkning eller lufttorkning. Faktum är att dessa två bara är traditionella frukttorkningstekniker. Under modern vetenskap och teknik, förutom lufttorkning och soltorkning, är ånggeneratorer de mest använda torkningsmetoderna för frukttorkning, vilket kan maximera torkningseffektiviteten och minska förlusten av näringsämnen. Dessutom behöver torkade frukttillverkare inte längre titta på vädret att äta.
Torkning är processen för att koncentrera socker, protein, fett och kostfiber i frukten. Vitaminer är också koncentrerade. När det är torrt, är värmestabila näringsämnen såsom C-vitamin och vitamin B1 nästan helt förlorade från exponering för luft och solljus. Ånggeneratorn för frukttorkning genererar ånga snabbt, kontrollerar intelligent temperaturen och ger energi efter behov. Det kan värmas jämnt. Vid torkning kan det undvika skadorna på hög temperatur på näringsämnena och till stor del behålla fruktens smak och näring. Om en så bra teknik kan användas i stor utsträckning på marknaden tros det att fruktavfall kan minskas kraftigt.
Posttid: Jul-19-2023
