Under de senaste många åren har pastörisering använts för sterilisering och konservering av tillagad mat. Men med den snabba utvecklingen av vetenskap och teknik har överhettad högtemperaturångsterilisering gradvis ersatt traditionell pastörisering. En bra steriliseringsmetod för tillagad mat, överhettad ånga kan säkerställa kvaliteten på tillagad mat, vilket är av stor betydelse för att förlänga hållbarheten. Därefter kommer Newkman-redaktören att studera med dig:
förlängd hållbarhet
Den högtemperaturånga som produceras av den överhettade högtemperaturånggeneratorn kan nå över 30°C, vilket kan döda de flesta bakterier. Koloniindexet för tillagad mat steriliserad med överhettad ånga är mycket lägre än för pastörisering. Överhettad ånga har en hög temperatur och stark penetrerande kraft. Ångmolekylerna kan penetrera insidan av tillagad mat för att sterilisera, vilket främjar en mer fullständig sterilisering och förlänger hållbarheten efter frysning.
Färgen är mer enastående
Överhettad ångsterilisering kan inte bara förlänga hållbarheten, utan också göra matfärgen mer enastående. På vardagarna förvaras de överblivna rätterna som alla äter i kylen för kylning. När de tas ut kommer färgen att se matt och matt ut. Men efter att ha steriliserats med varm högtemperaturånga är färgen fortfarande röd och ljus, och smaken är utsökt.
Hög säkerhetsfaktor
Strålningssterilisering är också en av de vanligaste steriliseringsmetoderna. Den använder skador och förändringar i molekylstrukturen för att hämma eller döda mikroorganismer. Det är en destruktiv steriliseringsmetod och det är lätt att behålla strålningsrester.
Säkerhetsfaktorn för ångsterilisering är ganska hög, och ånga bildas genom att förånga vatten. Ångsterilisering kommer inte att förändra matens molekylära struktur och inte heller producera föroreningar och rester. Det är en mycket säker och hälsosam steriliseringsmetod.
Posttid: 2023-08-08
