Under de senaste åren användes pastörisering för sterilisering och bevarande av kokt mat. Men med den snabba utvecklingen av vetenskap och teknik har överhettad högtemperatur ångsterilisering gradvis ersatt traditionell pastörisering. En bra kokt matsteriliseringsmetod, överhettad ånga kan säkerställa kvaliteten på kokt mat, vilket är av stor betydelse för att förlänga hållbarheten. Därefter kommer Newkman -redaktören att studera med dig:
förlängd hållbarhet
Den högtemperaturång som produceras av den överhettade högtemperaturen ånggenerator kan nå över 30 ° C, vilket kan döda de flesta bakterier. Koloniindexet för kokt mat steriliserat av överhettad ånga är mycket lägre än för pastörisering. Överhettad ånga har en hög temperatur och stark penetrerande kraft. Ångmolekylerna kan tränga in i insidan av kokt mat för att sterilisera, vilket främjar mer fullständig sterilisering och förlänger hållbarheten efter frysning.
Färgen är mer enastående
Överhettad ångsterilisering kan inte bara förlänga hållbarheten utan också göra matfärgen mer enastående. På vardagar hålls de kvarvarande rätter som alla äter i kylen för kylning. När de tas ut kommer färgen att vara tråkig och tråkig. Men efter att ha steriliserats av heta högtemperaturång, är färgen fortfarande röd och ljus, och smaken är utsökt.
Hög säkerhetsfaktor
Strålningssterilisering är också en av de vanliga steriliseringsmetoderna. Den använder skador och förändringar i molekylstruktur för att hämma eller döda mikroorganismer. Det är en destruktiv steriliseringsmetod och det är lätt att behålla strålningsrester.
Säkerhetsfaktorn för ångsterilisering är ganska hög och ånga bildas genom att avdunsta vatten. Ångsterilisering kommer inte att förändra matens molekylstruktur, och den kommer inte heller att producera föroreningar och rester. Det är en mycket säker och hälsosam steriliseringsmetod.
Posttid: aug-08-2023
