NOBETH CH 48KW Hela automatisk elektrisk värme Ånggenerator som används i såsbryggningsindustrin

Den traditionella metoden för sojasås är relativt komplex och sorterna är relativt singel. Numera, med kontinuerlig berikning av människors livsmedelskultur, har produktionsmetoderna för sojasås också genomgått snabba förändringar. Från traditionell handgjord sojasås till dagens mekaniserade massa, kan vår sojasås bearbetningsteknologi delas upp i matlagning, jäsning, bryggning, siraptillägg, sterilisering, etc. Oavsett om det är matlagning, jäsning eller sterilisering, nästan alla kräver gas ånggeneratorer.

1. Först blötlägg sojabönorna. Innan du kokar råa sojabönor för att göra sojasås, blötlägg dem ett tag.

⒉ Ånga sedan, lägg den i den lågtemperaturånga som genereras av ånggeneratorn och ånga den i ånggeneratorn i cirka 5 timmar

3. Därefter stoppas jäsningen och temperaturkraven för jäsade sojabönor blir mer och strängare och når vanligtvis 37 grader Celsius. För närvarande kan en gas ånggenerator också användas för att stoppa upphettning av omgivningstemperaturen och stoppa jäsningen och därigenom ge en lämplig temperatur för tempeh.

4. Att öka tillagningstrycket och förkorta tillagningstiden är bra sätt att förbättra kvaliteten på sojasås. Temperaturen och trycket för gasånggeneratorn kan justeras, och ångvärmeförhållandena under tillagning, koji-tillverkning, jäsning och efterbehandling kan kontrolleras flexibelt för att säkerställa normalbildning av färg, arom, smak och huvudkroppen på såsen. Atmosfärisk tryck ånga och högtrycksång från gasånggeneratorer är vanligtvis tillagningsmetoder i sojasåsproduktionen. Ångmaterial måste vara mogna, mjuka, lösa, icke-klistra, icke-interlayered och ha den inneboende färgen och aromen av klinker.

5. Under steriliseringsprocessen är den högtemperaturång som genereras av ånggeneratorn ren och hygienisk och har en steriliserande effekt. Det kan också användas för att sterilisera sojasås när man bearbetar den. Hög termisk effektivitet, snabb gasproduktion och ren ånga uppfyller säkerhetskraven för livsmedelsproduktion. Helautomatisk drift kan minska arbetet. Det är ett bättre val för livsmedelsföretag att förbättra produktionseffektiviteten och minska kostnaderna.

Att använda ånggeneratorer för att producera sojasås kan effektivt skydda livsmedelssäkerheten och förbättra produktionseffektiviteten, vilket gör det till det bästa valet för tillverkare.