Är det bättre att använda elektrisk ångkokare eller gaspanna för att ånga vinångat ris?
Är det bättre att använda el för bryggutrustning? Eller är det bättre att använda öppen låga? Det finns två typer av ånggeneratorer för uppvärmning av bryggutrustning: elektriska uppvärmningsånggeneratorer och gasånggeneratorer, som båda kan användas inom bryggindustrin.
Många bryggare har olika åsikter om de två uppvärmningsmetoderna. Vissa säger att elvärme är bättre, lätt att använda, rent och hygieniskt. Vissa tycker att uppvärmning med öppen låga är bättre. Trots allt är traditionella vinframställningsmetoder beroende av elduppvärmning för destillation. De har samlat på sig rik drifterfarenhet och det är lättare att förstå smaken på vinet.