Kwa ujumla, ili kuhakikisha ufanisi wa kupokanzwa na kufupisha muda wa sterilization, joto la juu la sterilization, kifupi wakati unaohitajika wa sterilization. Mara nyingi kuna kiwango fulani cha inhomogeneity katika kugundua joto la mvuke. Wakati huo huo, kuna hysteresis fulani na kupotoka katika kugundua joto. Kwa kuzingatia kuwa joto na shinikizo la mvuke iliyojaa zinaonyesha mawasiliano ya moja kwa moja, kwa kusema, ugunduzi wa shinikizo la mvuke ni sawa na haraka. , kwa hivyo shinikizo la mvuke ya sterilization ya sterilizer hutumiwa kama msingi wa kudhibiti, na kugundua joto la sterilization hutumiwa kama dhamana ya usalama.
Katika matumizi ya vitendo, joto la mvuke na joto la sterilization wakati mwingine ni tofauti. Kwa upande mmoja, wakati mvuke ina maji zaidi ya 3% yaliyofupishwa (kavu ni 97%), ingawa joto la mvuke hufikia kiwango, kwa sababu ya usumbufu wa uhamishaji wa joto na maji yaliyosambazwa yaliyosambazwa kwenye uso wa mvuke, kwenye bidhaa, mvuke hupita kupitia joto la filamu ya maji litapungua. Kupungua hatua kwa hatua ili joto halisi la bidhaa liko chini kuliko mahitaji ya joto ya sterilization. Hasa maji ya boiler yaliyochukuliwa na boiler, ubora wake wa maji unaweza kuchafua bidhaa iliyokatwa. Kwa hivyo, kawaida ni nzuri sana kutumia Watts DF200 mgawanyaji wa maji ya mvuke kwa njia ya kuingiliana kwa mvuke.
Kwa upande mwingine, uwepo wa hewa una athari ya ziada kwenye joto la sterilization la mvuke. Wakati hewa katika baraza la mawaziri haijaondolewa au haijaondolewa kabisa, kwa upande mmoja, uwepo wa hewa utaunda doa baridi, ili bidhaa zilizowekwa kwenye hewa haziwezi kuzalishwa. Joto la bakteria. Kwa upande mwingine, kwa kudhibiti shinikizo la mvuke kudhibiti joto, uwepo wa hewa huunda shinikizo la sehemu. Kwa wakati huu, shinikizo lililoonyeshwa kwenye kipimo cha shinikizo ni shinikizo ya jumla ya gesi iliyochanganywa, na shinikizo halisi la mvuke ni chini kuliko mahitaji ya shinikizo la mvuke. Kwa hivyo, joto la mvuke halikidhi mahitaji ya joto la sterilization, na kusababisha kutofaulu kwa sterilization.
Steam superheat ni jambo muhimu linaloathiri sterilization ya mvuke, lakini mara nyingi hupuuzwa. EN285 inahitaji kwamba superheat ya mvuke ya sterilization haipaswi kuzidi 5 ° C. Kanuni ya sterilization ya mvuke iliyojaa ni kwamba mvuke hupungua wakati bidhaa ni baridi, ikitoa kiwango kikubwa cha nishati ya joto ya joto, ambayo huongeza joto la bidhaa; Wakati wa kupunguzwa, kiasi chake kinapungua sana (1/1600), na pia inaweza kutoa shinikizo hasi za mitaa, na kufanya mvuke inayofuata iingie ndani ya kitu hicho.
Sifa ya mvuke iliyojaa ni sawa na ile ya hewa kavu, lakini ufanisi wa uhamishaji wa joto ni chini; Kwa upande mwingine, wakati mvuke iliyotiwa joto inatoa joto la busara na joto linashuka chini ya kiwango cha kueneza, fidia haifanyiki, na joto lililotolewa wakati huu ni ndogo sana. Uhamisho wa joto haufikii mahitaji ya sterilization. Hali hii ni dhahiri wakati overheat inazidi 5 ° C. Mvuke uliojaa pia unaweza kusababisha vitu kuzeeka haraka.
Ikiwa mvuke inayotumika ni mvuke wa mtandao wa joto unaotumika kwa uzalishaji wa nguvu, yenyewe ina mvuke yenye nguvu. Katika hali nyingi, hata ikiwa boiler iliyo na kibinafsi inazalisha mvuke iliyojaa, mtengano wa mvuke mbele ya sterilizer ni aina ya upanuzi wa adiabati, na kufanya mvuke wa asili uliojaa kuwa mvuke uliokuwa na nguvu. Athari hii inadhihirika wakati tofauti ya shinikizo inazidi bar 3. Ikiwa superheat inazidi 5 ° C, ni bora kutumia kifaa cha kuoga cha maji kilichojaa maji ili kuondoa superheat kwa wakati.
Ubunifu wa mvuke wa sterilizer ni pamoja na kuingiza mvuke na kichujio cha Super Steam, mgawanyaji wa maji ya mvuke yenye ufanisi, shinikizo la shinikizo la mvuke na mtego wa mvuke.