1. Matunda na mboga haziwezi kupunguzwa kwa muda mfupi.
Kuna aina nyingi za mboga ambazo zinaweza kupunguzwa, lakini maji lazima yaondolewe kabisa kabla ya kutuliza. Thawing kawaida huanza na maji baridi. Ikiwa unataka kupunguza haraka na kuokoa muda, chemsha mboga kwanza, kisha uwaondoe kutoka kwa maji. Wakati majani ya mboga au matunda yako yaliyokatwa sio safi, unaweza kuchukua moja kwa moja kutoka kwa maji ya kufungia na kuyapunguza; , inapaswa kuwa imehifadhiwa kabisa. Ikiwa unataka kula chakula cha baharini haraka, unahitaji kuzika kwa karibu dakika 5 hadi 10 kabla ya kuanza kumaliza viungo. Ikiwa unayo hitaji, usiende kwenye shida ya kuweka pakiti za barafu chini ya milo yako waliohifadhiwa wakati wote.
2. Chakula baada ya kuzaa haipaswi kuliwa mara moja. Vitu vingi vya kemikali ambavyo vinaathiri afya vitatengenezwa katika mchakato huo, pamoja na nitrate na nitriti ambayo ni hatari kwa afya.
Kwa hivyo ni muhimu kufahamu kemikali hizi. Wakati wa mchakato huu, usiishe moto kabla ya kupika, vinginevyo itaharibu yaliyomo kwenye lishe ya chakula. Ni bora kusindika chakula kabla ya kuiweka kwenye jokofu. Ikiwa lazima uhifadhi, funga kwenye kitambaa cha plastiki au kufungia na uweke kwenye freezer ya chini. Ili kuhakikisha kuwa hakuna nitriti itakayotengenezwa baada ya kuzidisha, inashauriwa kutumia ufungaji wa kawaida wa filamu ya plastiki na kuiweka kwenye jokofu. Lakini tafadhali kuwa mwangalifu usifanye tena chumvi kwenye chakula itapunguza? Je! Chumvi ya uso inapaswa kutolewa baada ya kupunguka?
3. Tafadhali epuka kupokanzwa mvuke hadi joto la juu sana wakati wa mchakato wa kupokanzwa, vinginevyo itasababisha uharibifu wa nyama na mboga.
Joto ambalo chakula hukatwa hutegemea asili ya chakula yenyewe na wakati unaohitajika. Kawaida, chakula hukaa kabisa na haiitaji kuwa moto. Lakini ikiwa unazidi kwa bahati mbaya, uharibifu unaweza kutokea kwa urahisi. Kwa kuongezea, ni ngumu kudumisha uadilifu na usalama wa chakula wakati wa mchakato wa upungufu.
4. Tafadhali usichukue chakula kwenye jokofu, kwa sababu hali ya joto itabadilika wakati imehifadhiwa.
Jenereta ya mvuke pia ni chaguo nzuri ikiwa hutaki kuweka chakula chako kwenye freezer. Hii inaharakisha kuzidi na upungufu wa maji mwilini. Pika kwenye jenereta ya mvuke na uweke chakula kwenye bakuli. Ikiwa unataka kula chakula, chagua jenereta ya mvuke kwa kupunguka haraka. Kwa njia hii unaweza kuvunja hydrolysis kuwa molekuli ndogo za maji. Ikiwa unataka kutumia jenereta ya mvuke ili kuharakisha chakula haraka, weka chakula kwenye chombo kisicho na hewa na uweke kwenye maji baridi ili isiingie na haitoi joto.