1. Matunda na mboga haziwezi kuyeyushwa kwa muda mfupi.
Kuna aina nyingi za mboga ambazo zinaweza kufutwa, lakini maji lazima yameondolewa kabisa kabla ya kufuta. Kuyeyusha kawaida huanza na maji baridi. Ikiwa unataka kufuta haraka na kuokoa muda, chemsha mboga kwanza, kisha uwaondoe kwenye maji. Wakati majani ya mboga yako iliyokatwa au matunda si safi, unaweza kuchukua moja kwa moja kutoka kwa maji ya kufungia na kuyapunguza; , inapaswa kugandishwa tena kabisa. Ikiwa unataka kuyeyusha dagaa haraka, unahitaji kuyeyusha kwa takriban dakika 5-10 kabla ya kuanza kufuta viungo. Ikiwa una hitaji, usijisumbue kuweka vifurushi vya barafu chini ya milo yako iliyogandishwa kila wakati.
2. Chakula baada ya kuyeyuka kisiliwe mara moja. Dutu nyingi za kemikali zinazoathiri afya zitatolewa katika mchakato huo, ikiwa ni pamoja na nitrati na nitriti ambazo zina madhara kwa afya.
Kwa hivyo ni muhimu kuwa na ufahamu wa kemikali hizi. Wakati wa mchakato huu, usiifanye moto kabla ya kupika, vinginevyo itaharibu maudhui ya lishe ya chakula. Ni bora kusindika chakula kabla ya kuiweka kwenye jokofu. Iwapo ni lazima uhifadhi, funga kwenye kitambaa cha plastiki au ugandishe na uweke kwenye freezer ya chini. Ili kuhakikisha kuwa hakuna nitriti itatolewa baada ya kuyeyuka, inashauriwa kutumia ufungaji wa kawaida wa filamu ya plastiki na kuiweka kwenye jokofu. Lakini tafadhali kuwa mwangalifu usigandishe tena chumvi kwenye chakula itapunguza? Je, chumvi ya uso inapaswa kumwagika baada ya kuyeyuka?
3. Tafadhali epuka kupokanzwa mvuke kwa joto la juu sana wakati wa mchakato wa joto, vinginevyo itasababisha uharibifu wa nyama na mboga.
Joto ambalo chakula hupunguzwa inategemea asili ya chakula yenyewe na wakati unaohitajika. Kwa kawaida, chakula hukaa kizima na hauhitaji kuwashwa moto. Lakini ikiwa unazidisha kwa bahati mbaya, uharibifu unaweza kutokea kwa urahisi. Kwa kuongeza, ni vigumu kudumisha uadilifu na usalama wa chakula wakati wa mchakato wa kufuta.
4. Tafadhali usizie chakula kwenye jokofu, kwa sababu hali ya joto itabadilika wakati imehifadhiwa.
Jenereta ya mvuke pia ni chaguo nzuri ikiwa hutaki kuweka chakula chako kwenye friji. Hii inaharakisha kuyeyuka na kutokomeza maji mwilini. Kupika katika jenereta ya mvuke na kuweka chakula katika bakuli. Ikiwa unataka kufuta chakula, chagua jenereta ya mvuke kwa kufuta haraka. Kwa njia hii unaweza kuvunja hidrolisisi katika molekuli ndogo za maji. Ikiwa ungependa kutumia jenereta ya mvuke ili kufuta chakula haraka, weka chakula kwenye chombo kisichopitisha hewa na uweke kwenye maji baridi ili kisigandishe na kisitoe joto.