Je! Jenereta za mvuke zinawezaje kupanua maisha ya rafu ya chakula baada ya ufungaji wa utupu?

Chakula kina maisha yake ya rafu. Ikiwa hauzingatii utunzaji wa chakula, bakteria zitatokea na kusababisha chakula kuharibiwa. Vyakula vingine vilivyoharibiwa haviwezi kuliwa. Ili kuhifadhi bidhaa za chakula kwa muda mrefu, tasnia ya chakula sio tu inaongeza vihifadhi kupanua maisha ya rafu, lakini pia hutumia injini za mvuke kutengeneza mvuke ili kuzalisha chakula baada ya ufungaji katika mazingira ya utupu. Hewa kwenye kifurushi cha chakula hutolewa na kufungwa ili kudumisha hewa kwenye kifurushi. Ikiwa ni chache, kutakuwa na oksijeni kidogo, na vijidudu haziwezi kuishi. Kwa njia hii, chakula kinaweza kufikia kazi ya kuhifadhi upya, na maisha ya rafu ya chakula yanaweza kupanuliwa.

Kwa ujumla, vyakula vilivyopikwa kama nyama vina uwezekano mkubwa wa kuzaliana bakteria kwa sababu ni matajiri katika unyevu na protini na virutubishi vingine. Bila sterilization zaidi baada ya ufungaji wa utupu, nyama iliyopikwa yenyewe bado itakuwa na bakteria kabla ya ufungaji wa utupu, na bado itasababisha uharibifu wa nyama iliyopikwa katika ufungaji wa utupu katika mazingira ya oksijeni ya chini. Halafu viwanda vingi vya chakula vitachagua kufanya zaidi sterilization ya joto la juu na jenereta za mvuke. Chakula kinachotibiwa kwa njia hii kitadumu zaidi.

Kabla ya ufungaji wa utupu, chakula bado kina bakteria, kwa hivyo chakula lazima kiwe chembe. Kwa hivyo joto la sterilization la aina tofauti za chakula ni tofauti. Kwa mfano, sterilization ya chakula kilichopikwa haiwezi kuzidi digrii 100 Celsius, wakati sterilization ya vyakula vingine lazima izidi digrii 100 Celsius kuua bakteria. Jenereta ya mvuke inaweza kubadilishwa kulingana na mahitaji tofauti ya kukidhi joto la sterilization la aina tofauti za ufungaji wa utupu wa chakula. Kwa njia hii, maisha ya rafu ya chakula yanaweza kupanuliwa.

Mtu aliwahi kufanya majaribio kama hayo na kugundua kuwa ikiwa hakuna sterilization, vyakula vingine vitaharakisha kiwango cha uporaji baada ya ufungaji wa utupu. Walakini, ikiwa hatua za sterilization zinachukuliwa baada ya ufungaji wa utupu, kulingana na mahitaji tofauti, jenereta ya mvuke ya joto ya hali ya juu inaweza kupanua maisha ya rafu ya chakula cha utupu, kuanzia siku 15 hadi siku 360. Kwa mfano, bidhaa za maziwa zinaweza kuhifadhiwa kwa joto la kawaida ndani ya siku 15 baada ya ufungaji wa utupu na sterilization ya mvuke; Bidhaa za kuku zilizovuta zinaweza kuhifadhiwa kwa miezi 6-12 au hata zaidi baada ya ufungaji wa utupu na sterilization ya joto ya joto.