jenereta ya mvuke kwa kunereka kwa bia

Uzalishaji wa bia hufuata mbinu ya asili ya uchachushaji, na vifaa vinavyotumiwa hasa ni pamoja na matangi ya kuhifadhi wort, matangi ya uchachushaji chachu, matangi ya kuchachusha bia ya ngano na matangi ya uchachushaji wa saccharification.
1. Tabia ya kunereka ya msingi katika mchakato wa uzalishaji wa bia ni kulima wort na chachu, na kisha kuchuja ili kupata wort;
Hatua ya pili ya uchachushaji ni kuchanganya wort na humle ili kuchachuka kuwa divai; hatua ya tatu ni kufanya kunereka sekondari ili kuoza bidhaa za hidrolisisi ya enzymatic katika wort ndani ya dioksidi kaboni na vitu vingine, na kupata divai baada ya kuchujwa. .
Hatua ya kwanza ya kunereka ni mchakato unaoendelea;
Fermentation ya sekondari imegawanywa katika hatua mbili;
Hatua ya tatu ni kutoka chini kwenda juu, ambayo ni, uboreshaji huanza wakati kunereka hufika juu ya mnara (unaojulikana kama sufuria ya kichwa), ambayo ni, kunereka kwa pili ni bia.
Katika mchakato wa uzalishaji wa bia, jenereta za mvuke kwa ujumla zimegawanywa katika aina mbili: jenereta za kawaida za mvuke na jenereta maalum za mvuke, na za mwisho zinaweza kuundwa na kutengenezwa kulingana na mahitaji.
2. Uchachushaji wa pili ni hasa wa kuzalisha mvinyo wa kimea, na kisha kupata bia kwa njia ya kunereka ya pili;
Uzalishaji wa bia unahitaji kukamilisha mchakato wa uchachushaji wa hatua mbili mfululizo, ambao pia ni mtihani wa kifaa. Inahitajika kwamba vifaa vinapaswa kuwa na upinzani mzuri wa joto la juu, uchumi mzuri na utumiaji, na kukidhi mahitaji ya mchakato mzima wa uzalishaji wa bia. Inahitajika, inapaswa kuwa rahisi kushughulikia na kufanya kazi wakati wa matumizi.
Kwa mfano, jenereta ya mvuke inayotumiwa na Tsingtao Brewery inachukua muundo wa mchanganyiko wa bomba mbili, ili nyota za joto ziwe zimejilimbikizia kwenye bomba moja ili kuboresha athari ya uhamisho wa joto. Chini ya hali sawa, kipenyo cha bomba la mvuke kinaweza kupunguzwa. shinikizo la mvuke.
3. Hatua ya tatu ya uvukizi ni sifa ya kutengeneza divai ya kimea kwa chachu ya bia, kisha kupata bia kwenye nafaka za distiller, na hatimaye kufanya kunereka kwa pili ili kupata divai.
Mchakato wa kutengeneza bia (bia iliyopikwa) ni hasa: mimina bia iliyopikwa kwenye safu ya pili ya tank ya Fermentation, ongeza hops ili kunyonya kikamilifu harufu ya bia.
Jenereta za mvuke za bia hutumiwa katika michakato hiyo ya uzalishaji.