Jenereta ya mvuke kwa kukausha matunda

Matunda yanajulikana kuwa na maisha mafupi ya rafu na huwa na uporaji na kuoza kwa joto la kawaida. Hata kama jokofu, itaweka tu kwa wiki chache. Kwa kuongezea, idadi kubwa ya matunda hayatumiki kila mwaka, iwe imeoza ardhini au kwenye maduka, kwa hivyo usindikaji wa matunda, kukausha na kuuza tena imekuwa njia kuu za mauzo. Kwa kweli, pamoja na matumizi ya moja kwa moja ya matunda, usindikaji wa kina pia ni mwenendo mkubwa katika maendeleo ya tasnia katika miaka ya hivi karibuni. Katika uwanja wa usindikaji wa kina, matunda kavu ni ya kawaida, kama vile zabibu, maembe kavu, chips za ndizi, nk, ambazo zote hufanywa kwa kukausha matunda safi, na mchakato wa kukausha hauwezi kutengwa na jenereta ya mvuke.

Linapokuja suala la kukausha matunda, watu wengi wanaweza kufikiria kukausha jua au kukausha hewa. Kwa kweli, hizi mbili ni mbinu za kitamaduni za kukausha matunda. Chini ya sayansi ya kisasa na teknolojia, pamoja na kukausha hewa na kukausha jua, jenereta za mvuke ndio njia za kukausha zinazotumiwa sana kwa kukausha matunda, ambayo inaweza kuongeza ufanisi wa kukausha na kupunguza upotezaji wa virutubishi. Kwa kuongezea, watengenezaji wa matunda kavu hawahitaji tena kutazama hali ya hewa kula.

Kukausha ni mchakato wa kuzingatia sukari, protini, mafuta na nyuzi za lishe kwenye matunda. Vitamini pia hujilimbikizia. Wakati virutubishi vyenye kavu, vyenye joto kama vile vitamini C na vitamini B1 vinapotea kabisa kutoka kwa mfiduo wa hewa na jua. Jenereta ya mvuke kwa kukausha matunda hutoa haraka mvuke, kwa busara inadhibiti joto na hutoa nishati kama inahitajika. Inaweza joto sawasawa. Wakati wa kukausha, inaweza kuzuia uharibifu wa joto la juu kwa virutubishi, na kwa kiasi kikubwa kuhifadhi ladha na lishe ya matunda. Ikiwa teknolojia nzuri kama hiyo inaweza kutumika sana katika soko, inaaminika kuwa taka za matunda zinaweza kupunguzwa sana.