jenereta ya mvuke kwa kukausha matunda

Matunda yanajulikana kwa ujumla kuwa na maisha mafupi ya rafu na yana uwezekano wa kuharibika na kuoza kwenye joto la kawaida. Hata ikiwa imehifadhiwa kwenye jokofu, itahifadhiwa kwa wiki chache tu. Kwa kuongezea, idadi kubwa ya matunda hayawezi kuuzwa kila mwaka, ama yameoza chini au kwenye vibanda, kwa hivyo usindikaji wa matunda, kukausha na kuuza tena zimekuwa njia kuu za uuzaji. Kwa kweli, pamoja na matumizi ya moja kwa moja ya matunda, usindikaji wa kina pia ni mwenendo mkubwa katika maendeleo ya sekta hiyo katika miaka ya hivi karibuni. Katika uwanja wa usindikaji wa kina, matunda yaliyokaushwa ni ya kawaida zaidi, kama vile zabibu, maembe kavu, chips za ndizi, nk, ambazo zote zinafanywa kwa kukausha matunda mapya, na mchakato wa kukausha hauwezi kutenganishwa na jenereta ya mvuke.

Linapokuja suala la kukausha matunda, watu wengi wanaweza kufikiria tu kukausha jua au kukausha hewa. Kwa kweli, hizi mbili ni mbinu za jadi za kukausha matunda. Chini ya sayansi na teknolojia ya kisasa, pamoja na kukausha hewa na kukausha jua, jenereta za mvuke ni njia zinazotumiwa sana za kukausha matunda, ambayo inaweza kuongeza ufanisi wa kukausha na kupunguza upotevu wa virutubisho. Aidha, wazalishaji wa matunda yaliyokaushwa hawana haja tena ya kuangalia hali ya hewa ya kula.

Kukausha ni mchakato wa kuzingatia sukari, protini, mafuta na nyuzi za lishe kwenye tunda. Vitamini pia hujilimbikizia. Inapokauka, virutubishi visivyoweza kustahimili joto kama vile vitamini C na vitamini B1 karibu kupotea kabisa kutokana na kukabiliwa na hewa na mwanga wa jua. Jenereta ya mvuke kwa ajili ya kukausha matunda huzalisha mvuke haraka, hudhibiti halijoto kwa akili na hutoa nishati inavyohitajika. Inaweza joto sawasawa. Wakati wa kukausha, inaweza kuepuka uharibifu wa joto la juu kwa virutubisho, na kwa kiasi kikubwa kuhifadhi ladha na lishe ya matunda. Ikiwa teknolojia hiyo nzuri inaweza kutumika sana katika soko, inaaminika kuwa taka ya matunda inaweza kupunguzwa sana.