Jenereta ya mvuke kwa fermentation ya pasta katika majira ya baridi, kupunguza muda na kuboresha ufanisi

Kwa sababu ya mikoa tofauti kati ya kusini na kaskazini mwa nchi yetu, watu hula ladha tofauti.Kwa mfano, maandazi yaliyokaushwa yanahitaji nguvu ya chini ya gluteni kuliko maandazi yaliyokaushwa upande wa kusini, ilhali maandazi yaliyokaushwa kaskazini yanahitaji nguvu kubwa ya gluteni.
Hatua muhimu katika uzalishaji wa buns za mvuke, mkate na pasta nyingine ni uthibitisho.Kupitia uthibitisho, unga hutiwa gesi tena na laini ili kupata kiasi kinachohitajika kwa bidhaa iliyokamilishwa, na bidhaa iliyokamilishwa ya buns za mvuke na mkate ina ubora bora.Kufanya pasta hizi haziwezi kutenganishwa na uthibitisho wa unga.Uthibitishaji wa kati unaweza kuboresha muundo wa texture wa ndani wa mkate, kufupisha mzunguko wa uzalishaji, na kuifanya iwe rahisi kuundwa kwa mitambo, ambayo inaonyesha umuhimu wake.Wakati wa uthibitisho wa karibu robo ya saa, ni muhimu kutumia jenereta ya mvuke ya usindikaji wa chakula ili kurekebisha joto na unyevu unaolingana.
Joto, unyevu, na wakati ni sababu kuu zinazoathiri ubora wa uthibitisho wa mkate.Wakati unaweza kudhibitiwa kwa mikono, wakati hali ya joto na unyevu huathiriwa sana na mazingira.Hasa katika majira ya baridi kavu, ni vigumu kuthibitisha unga wa asili, na vifaa vya kawaida vinahitajika.Msaidizi, jenereta ya mvuke ni chaguo nzuri.

Wakati wa mchakato wa udhibiti wa joto, ikiwa hali ya joto ni ya juu sana, unga utakua haraka, uwezo wa kushikilia gesi utakuwa mbaya zaidi, na mnato utaongezeka, ambayo haifai kwa usindikaji unaofuata;ikiwa hali ya joto ni ya chini sana, unga utapungua, na kusababisha kupanda kwa polepole, na hivyo kuongeza muda wa uthibitisho wa kati.wakati.Ikiwa ni kavu sana, kutakuwa na uvimbe wa unga katika mkate uliomalizika;ikiwa unyevu ni wa juu sana, itaongeza viscosity ya ngozi ya mkate, na hivyo kuathiri hatua inayofuata ya kuchagiza.
Upeo mzuri wa uso na fluffiness kwa ujumla ni sifa za kipekee za mkate uliothibitishwa kwa ufanisi.Kwa hivyo, hali ya uthibitisho lazima idhibitiwe madhubuti wakati wa kutengeneza mkate.Jenereta ya mvuke ya usindikaji wa chakula ina mvuke safi, na hali ya joto na unyevu hurekebishwa kwa usahihi ili kuunda mazingira ya kufaa zaidi kwa uthibitisho wa kati.
Joto na shinikizo la jenereta ya mvuke ya Nobis vinaweza kudhibitiwa, kwa hivyo unaweza kurekebisha kwa uhuru joto la mvuke na kiasi cha mvuke ili kudhibiti joto na unyevu wa chumba cha kuthibitisha unga, ili unga uweze kuthibitishwa kwa hali bora na kufanya bidhaa za ladha zaidi. .