Katika miaka mingi iliyopita, pasteurization ilitumika kwa sterilization na kuhifadhi chakula kilichopikwa. Hata hivyo, pamoja na maendeleo ya haraka ya sayansi na teknolojia, sterilization ya mvuke yenye joto la juu imechukua nafasi ya ufugaji wa jadi. Njia nzuri ya kupikwa kwa sterilization ya chakula, mvuke yenye joto kali inaweza kuhakikisha ubora wa chakula kilichopikwa, ambacho kina umuhimu mkubwa ili kuongeza muda wa maisha ya rafu. Kisha, mhariri wa Newkman atasoma nawe:
maisha ya rafu iliyopanuliwa
Mvuke wa halijoto ya juu unaozalishwa na jenereta ya mvuke yenye joto la juu inaweza kufikia zaidi ya 30°C, ambayo inaweza kuua bakteria nyingi. Fahirisi ya koloni ya chakula kilichopikwa kilichowekwa sterilized na mvuke yenye joto kali ni ya chini sana kuliko ile ya pasteurization. Mvuke yenye joto kali ina joto la juu na nguvu ya kupenya yenye nguvu. Molekuli za mvuke zinaweza kupenya ndani ya chakula kilichopikwa ili kufisha, ambayo inakuza utiaji kamili zaidi na kurefusha maisha ya rafu baada ya kugandisha.
Rangi ni bora zaidi
Sterilization ya mvuke yenye joto kali haiwezi tu kuongeza muda wa maisha ya rafu, lakini pia kufanya rangi ya chakula kuwa bora zaidi. Siku za wiki, sahani zilizobaki ambazo kila mtu hula huwekwa kwenye jokofu kwa ajili ya friji. Wakati zinachukuliwa nje, rangi itaonekana kuwa nyepesi na isiyo na maana. Hata hivyo, baada ya kuzaa na mvuke wa joto la juu, rangi bado ni nyekundu na yenye kung'aa, na ladha ni ladha.
Sababu ya juu ya usalama
Ufungashaji wa mionzi pia ni mojawapo ya mbinu za kawaida za utiaji. Inatumia uharibifu na mabadiliko katika muundo wa Masi ili kuzuia au kuua microorganisms. Ni njia ya uharibifu na ni rahisi kuhifadhi mabaki ya mionzi.
Sababu ya usalama ya sterilization ya mvuke ni ya juu kabisa, na mvuke huundwa na maji ya kuyeyuka. Ufungaji wa mvuke hautabadilisha muundo wa molekuli ya chakula, wala hautatoa uchafuzi wa mazingira na mabaki. Ni njia salama sana na yenye afya ya kufunga uzazi.
Muda wa kutuma: Aug-08-2023
