Chokoleti ni chakula kitamu kilichotengenezwa kwa unga wa kakao. Sio tu ladha ni maridadi na tamu, lakini pia harufu ni kali. Chokoleti ya ladha ni ya kila mtu, kwa hivyo angalia jinsi inavyotengenezwa.
Maharage ya kakao huchachushwa, kukaushwa na kuchomwa kabla ya kusindikwa kuwa pombe ya kakao, siagi ya kakao na unga wa kakao, hivyo kusababisha ladha nzuri na yenye kunukia. Ladha hii ya asili tulivu hufanya chokoleti. Maharage ya kakao mapya yaliyokusanywa yanahitaji kuchachushwa kwenye vyombo vya joto kila mara ili kutoa harufu ya chokoleti. Fermentation huchukua muda wa siku 3-9, wakati ambapo maharagwe ya kakao polepole hugeuka kahawia nyeusi.
Kisha kavu kwenye jua. Maharage ya kakao yaliyochachushwa bado yana maji mengi. Kwa uhifadhi na usafirishaji, maji ya ziada yanapaswa kuondolewa kutoka kwa maharagwe ya kakao. Utaratibu huu pia huchukua siku 3-9, na maharagwe ya kakao yasiyo na sifa lazima yachunguzwe baada ya kukausha. Jenereta ya mvuke ya kukaushia maharagwe ya kakao ina faida zaidi kuliko njia ya jadi ya kukausha ya kuchoma au kukausha tanuri ya makaa ya mawe. Maharage ya kakao hukaushwa kwenye chumba cha kukausha kilicho na jenereta ya mvuke ya Nobeth, na joto linalofaa hurekebishwa ili maharagwe ya kakao yawe na joto sawasawa. Jenereta ya mvuke ya kukaushia maharagwe ya kakao ya Nobeth hufanya kazi mfululizo kuzalisha gesi ya kutosha ili kuepuka tatizo la ukosefu wa joto kutoka kwa chanzo cha joto na ukaushaji usio na kiwango. Na mvuke ni safi, na maharagwe ya kakao pia yanaweza kukaushwa kwa kiwango.
Kisha hutumwa kwa kiwanda cha kusindika chokoleti. Chokoleti iliyotumwa kwa kiwanda cha usindikaji huoka kwanza, na huoka kwa joto la juu kwa masaa 2. Baada ya mchakato huu, maharagwe ya kakao yanaweza kutoa harufu ya kuvutia ya chokoleti.
Muda wa kutuma: Aug-01-2023
