Jukumu la jenereta ya mvuke katika mchakato wa kutengeneza mchuzi wa nyama

Kwa hivyo ragu ya ng'ombe ni kitoweo cha nyama ya ng'ombe. Pate ya nyama ya ng'ombe hutoa ufundi wa kitamaduni wenye muunganisho wa kisirisiri kwa kichocheo cha siri cha mpishi cha kutengeneza pâté. Ladha ni safi, ni kitoweo cha lazima kwenye meza ya familia, na pia inaweza kuliwa moja kwa moja.
Mchuzi wa nyama ya ng'ombe huundwa hasa na nyama safi ya yak, chumvi iliyosafishwa, sukari, mafuta ya mboga, kuweka maharagwe, aina tano za viungo, pilipili, karanga, ufuta na virutubishi vilivyoongezwa. Imeundwa na vidhibiti na vidhibiti vya ubora. Kisha huchanganywa, ladha, mchanganyiko, pasteurized, moto kujazwa na kufungwa. Katika uzalishaji na usindikaji wa kuweka nyama ya ng'ombe, choppers, sufuria za sandwich, sufuria za kupikia, mixers, mashine za kujaza, na mashine za kuziba lazima zitumike kwa usanidi wa usindikaji. Ikiwa ni kikaangio au sandwich, inahitaji kuwa na jenereta ya mvuke ya moto ya Lipu.

Wakati wa usindikaji wa kuweka nyama ya nyama, udhibiti wa joto ni muhimu sana. Kwanza, saga nyama inayohitajika kwa msingi wa mchuzi wa nyama ya ng'ombe, kisha uongeze chumvi na mawakala wengine wa marinating, marinate kwa masaa 24, kisha uunda, na kisha baridi saa 8 ° C kwa masaa 1.5. Kwa wakati huu, inahitaji kutumika kwa kushirikiana na jenereta ya mvuke ya Nobles ili kudhibiti joto kali. Kisha uikate vipande vipande, uweke kwenye grinder ya nyama na uikate kuwa unga, ongeza kiasi kinachofaa cha mafuta ya mboga kwenye blender, koroga vizuri, na ukate nyama kwa matumizi ya baadaye. Kwanza jitayarisha tanki na kichanganyaji cha nyama ya kusaga, kisha unganisha jenereta ya mvuke ya Nobles kwenye kichakataji cha kitoweo, koroga hadi 8°C, polepole nyunyiza mchuzi wa moto na vifaa vingine vya msaidizi papo hapo, koroga hadi 80°C, koroga kwa 10- Dakika 15, na uweke katikati ya chupa. Inaweza kuonekana kuwa jenereta ya mvuke ya Nobeth ina jukumu muhimu katika matumizi na usindikaji wa mchuzi wa nyama ya ng'ombe.