1. பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சிறிது நேரத்தில் கரைக்க முடியாது.
பல வகையான காய்கறிகளைக் கரைக்க முடியும், ஆனால் கரைக்கும் முன் தண்ணீரை முழுவதுமாக அகற்ற வேண்டும். தாவிங் பொதுவாக குளிர்ந்த நீரில் தொடங்குகிறது. நீங்கள் விரைவாக கரைந்து நேரத்தை மிச்சப்படுத்த விரும்பினால், முதலில் காய்கறிகளை வேகவைக்கவும், பின்னர் அவற்றை தண்ணீரில் இருந்து அகற்றவும். உங்கள் வெட்டப்பட்ட காய்கறிகள் அல்லது பழங்களின் இலைகள் புதியதாக இல்லாதபோது, அவற்றை உறைந்த நீரில் இருந்து நேரடியாக எடுத்து அவற்றைக் கரைக்கலாம்; , அது முற்றிலும் மீண்டும் உறைந்திருக்க வேண்டும். நீங்கள் கடல் உணவை விரைவாகக் கரைக்க விரும்பினால், பொருட்களைக் கரைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன் சுமார் 5-10 நிமிடங்கள் அவற்றைக் கரைக்க வேண்டும். உங்களுக்குத் தேவைப்பட்டால், உங்கள் உறைந்த உணவின் அடிப்பகுதியில் சில ஐஸ் கட்டிகளை எப்போதும் வைத்திருக்கும் சிக்கலுக்குச் செல்ல வேண்டாம்.
2. கரைந்த பின் உணவை உடனே உண்ணக் கூடாது. ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் நைட்ரேட் மற்றும் நைட்ரைட் உட்பட ஆரோக்கியத்தை பாதிக்கும் பல இரசாயன பொருட்கள் செயல்பாட்டில் உற்பத்தி செய்யப்படும்.
எனவே இந்த இரசாயனங்கள் பற்றி எச்சரிக்கையாக இருப்பது அவசியம். இந்த செயல்முறையின் போது, சமைப்பதற்கு முன் அதை சூடாக்காதீர்கள், இல்லையெனில் அது உணவின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தை அழித்துவிடும். உணவை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பதற்கு முன் பதப்படுத்துவது நல்லது. நீங்கள் பாதுகாக்க வேண்டும் என்றால், பிளாஸ்டிக் மடக்கு அல்லது உறையவைத்து கீழே உறைவிப்பான் வைக்கவும். உருகிய பிறகு நைட்ரைட் உற்பத்தி செய்யப்படாது என்பதை உறுதிப்படுத்த, சாதாரண பிளாஸ்டிக் பட பேக்கேஜிங் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஆனால் தயவு செய்து உணவில் உள்ள உப்பை உறைய வைக்காமல் கவனமாக இருங்கள் அதை குறைக்குமா? கரைந்த பிறகு மேற்பரப்பு உப்பு வடிகட்டப்பட வேண்டுமா?
3. வெப்பமூட்டும் செயல்பாட்டின் போது நீராவியை அதிக வெப்பநிலைக்கு சூடாக்குவதைத் தவிர்க்கவும், இல்லையெனில் அது இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுக்கு சேதத்தை ஏற்படுத்தும்.
உணவு கரைக்கப்படும் வெப்பநிலை உணவின் தன்மை மற்றும் தேவைப்படும் நேரத்தைப் பொறுத்தது. பொதுவாக, உணவு முழுவதுமாக இருக்கும் மற்றும் சூடாக்க தேவையில்லை. ஆனால் நீங்கள் தற்செயலாக வெப்பமடைந்தால், சேதம் எளிதில் ஏற்படலாம். கூடுதலாக, டிஃப்ராஸ்டிங் செயல்பாட்டின் போது உணவின் ஒருமைப்பாடு மற்றும் பாதுகாப்பை பராமரிப்பது கடினம்.
4. தயவுசெய்து குளிர்சாதனப்பெட்டியில் உணவைக் கரைக்காதீர்கள், ஏனெனில் அது உறைந்திருக்கும் போது வெப்பநிலை மாறும்.
உங்கள் உணவை உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்க விரும்பவில்லை என்றால், நீராவி ஜெனரேட்டரும் ஒரு நல்ல வழி. இது தாவிங் மற்றும் நீரிழப்பு ஆகியவற்றை துரிதப்படுத்துகிறது. நீராவி ஜெனரேட்டரில் சமைத்து, உணவை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். நீங்கள் உணவை டீஃப்ராஸ்ட் செய்ய விரும்பினால், விரைவான பனிக்கட்டிக்கு நீராவி ஜெனரேட்டரைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். இந்த வழியில் நீங்கள் நீராற்பகுப்பை சிறிய நீர் மூலக்கூறுகளாக உடைக்கலாம். உணவை விரைவாக கரைக்க நீராவி ஜெனரேட்டரைப் பயன்படுத்த விரும்பினால், உணவை காற்று புகாத கொள்கலனில் வைக்கவும், குளிர்ந்த நீரில் வைக்கவும், இதனால் அது உறைந்து போகாது மற்றும் வெப்பத்தை உருவாக்காது.