சாக்லேட் என்பது கோகோ பவுடரிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இனிமையான உணவு. சுவை மென்மையாகவும் இனிமையாகவும் இருப்பது மட்டுமல்லாமல், நறுமணமும் வலுவானது. சுவையான சாக்லேட் அனைவரின் இனிப்புக்கும் மிகவும் அழகாக இருக்கிறது, எனவே இது எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதைப் பாருங்கள்.
கோகோ பீன்ஸ் கோகோ மதுபானம், கோகோ வெண்ணெய் மற்றும் கோகோ தூள் ஆகியவற்றில் பதப்படுத்தப்படுவதற்கு முன்பு புளித்து, உலர்த்தப்பட்டு வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, இதன் விளைவாக பணக்கார மற்றும் நறுமண சுவை ஏற்படுகிறது. இந்த இயற்கை மெல்லிய சுவை சாக்லேட் ஆகும். புதிதாக சேகரிக்கப்பட்ட கோகோ பீன்ஸ் சாக்லேட் நறுமணத்தை உற்பத்தி செய்ய நிலையான வெப்பநிலை கொள்கலன்களில் புளிக்க வேண்டும். நொதித்தல் சுமார் 3-9 நாட்கள் நீடிக்கும், இதன் போது கோகோ பீன்ஸ் மெதுவாக அடர் பழுப்பு நிறமாக மாறும்.
பின்னர் வெயிலில் உலர. புளித்த கோகோ பீன்ஸ் இன்னும் நிறைய தண்ணீரைக் கொண்டுள்ளது. சேமிப்பு மற்றும் போக்குவரத்துக்கு, கோகோ பீன்ஸ் இருந்து அதிகப்படியான நீர் அகற்றப்பட வேண்டும். இந்த செயல்முறை 3-9 நாட்கள் ஆகும், மேலும் தகுதியற்ற கோகோ பீன்ஸ் உலர்த்திய பின் திரையிடப்பட வேண்டும். கோகோ பீன் உலர்த்தும் நீராவி ஜெனரேட்டருக்கு பாரம்பரிய உலர்த்தும் முறையை விட அல்லது நிலக்கரி அடுப்பு உலர்த்துவதை விட அதிக நன்மைகள் உள்ளன. கோகோ பீன்ஸ் ஒரு உலர்த்தும் அறையில் உலர்த்தும் அறையில் உலர்த்தும் நீராவி ஜெனரேட்டர், மற்றும் பொருத்தமான வெப்பநிலை சரிசெய்யப்படுகிறது, இதனால் கோகோ பீன்ஸ் சமமாக சூடாகிறது. நோபெத் கோகோ பீன் உலர்த்தும் நீராவி ஜெனரேட்டர் வெப்ப மூலத்திலும் தரமற்ற உலர்த்தலிலிருந்தும் போதுமான வெப்ப விநியோகத்தை தவிர்க்க போதுமான வாயுவை உருவாக்க தொடர்ந்து செயல்படுகிறது. நீராவி தூய்மையானது, மேலும் கோகோ பீன்ஸ் தரத்திற்கு உலர்த்தப்படலாம்.
பின்னர் அது சாக்லேட் செயலாக்க தொழிற்சாலைக்கு அனுப்பப்படுகிறது. செயலாக்க தொழிற்சாலைக்கு அனுப்பப்படும் சாக்லேட் முதலில் சுடப்படுகிறது, மேலும் இது அதிக வெப்பநிலையில் 2 மணி நேரம் சுடப்படுகிறது. இந்த செயல்முறைக்குப் பிறகு, கோகோ பீன்ஸ் சாக்லேட்டின் கவர்ச்சிகரமான நறுமணத்தை வெளிப்படுத்த முடியும்.
இடுகை நேரம்: ஆகஸ்ட் -01-2023
