కేఫీర్ అనేది తాజా పాలను ముడి పదార్థంగా ఉపయోగించే ఒక రకమైన తాజా పాల ఉత్పత్తి.అధిక-ఉష్ణోగ్రత స్టెరిలైజేషన్ తర్వాత, తాజా పాలకు పేగు ప్రోబయోటిక్స్ (స్టార్టర్) జోడించబడతాయి.వాయురహిత కిణ్వ ప్రక్రియ తర్వాత, దానిని నీటితో చల్లబరుస్తుంది మరియు క్యాన్లో ఉంచబడుతుంది.
ప్రస్తుతం, మార్కెట్‌లోని చాలా పెరుగు ఉత్పత్తులు గడ్డకట్టడం, కదిలించడం మరియు వివిధ రసాలు, జామ్‌లు మరియు ఇతర సహాయక పదార్థాలతో పండ్ల రుచిని కలిగి ఉంటాయి.
సాధారణంగా, కేఫీర్ అనేది అమ్మాయిలకు ఇష్టమైనది.ప్రాథమికంగా ప్రతి అమ్మాయి కేఫీర్‌ను ప్రేమిస్తుంది, ఇది అధిక పోషకాహారం మరియు తీపి మరియు పుల్లని లక్షణాల కారణంగా ఉండాలి.
పెరుగు అనేది ఒక రకమైన పాల ఉత్పత్తి, ఇది తాజా పాలను ముడి పదార్థంగా ఉపయోగిస్తుంది, తెలుపు చక్కెర యొక్క సంబంధిత నిష్పత్తిని జోడిస్తుంది, అధిక-ఉష్ణోగ్రతతో క్రిమిరహితం చేయబడిన నీటి ద్వారా చల్లబరుస్తుంది, ఆపై స్వచ్ఛమైన క్రియాశీల లాక్టిక్ యాసిడ్ బ్యాక్టీరియాను జోడిస్తుంది.ఇది తీపి, పుల్లని మరియు మృదువైన రుచి మరియు అధిక పోషక విలువలను కలిగి ఉంటుంది.తగినంత.
తాజా పాలు మరియు వివిధ ఫార్ములా మిల్క్ పౌడర్‌ల కంటే కూడా ఇందులోని పోషకాలు మెరుగ్గా ఉంటాయి.కాబట్టి, కేఫీర్‌ను కేఫీర్ అని కూడా అంటారు.
- సాధారణంగా, పెరుగును క్రిమిరహితం చేయడానికి ఆవిరి జనరేటర్ చాలా అవసరం.
కానీ కేఫీర్ యొక్క ప్రాసెసింగ్ టెక్నాలజీ నిజానికి సులభం కాదని మీకు తెలుసా.సాధారణంగా, కెఫిర్ ఉత్పత్తి మరియు ప్రాసెసింగ్ తప్పనిసరిగా పదార్థాలు, ప్రీహీటింగ్, హోమోజెనైజేషన్, స్టెరిలైజేషన్, వాటర్ కూలింగ్, ఇనాక్యులేషన్, క్యానింగ్, వాయురహిత కిణ్వ ప్రక్రియ, నీటి శీతలీకరణ, కదిలించడం, ప్యాకేజింగ్ మొదలైన వాటి ద్వారా జరగాలి.
కెఫిర్ యొక్క వాయురహిత కిణ్వ ప్రక్రియ ఒక అసెప్టిక్ ఆపరేషన్ ప్రక్రియ, కాబట్టి కిణ్వ ప్రక్రియ ట్యాంక్‌తో కూడిన అధిక-ఉష్ణోగ్రత స్టెరిలైజేషన్ గ్యాస్ స్టీమ్ జనరేటర్‌తో అసెప్టిక్ ఆపరేషన్ సిస్టమ్‌ను సృష్టించడం అవసరం.
పెరుగు ఒక క్లోజ్డ్ వాతావరణంలో నిరంతరం ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది మరియు గాలిలోని సూక్ష్మజీవులకు నష్టం జరగకుండా మరియు ఉత్పత్తి యొక్క స్వచ్ఛతను నిర్ధారించడానికి ప్రతి కీలక భాగం పైప్‌లైన్‌ల ద్వారా క్రమపద్ధతిలో అనుసంధానించబడుతుంది.
పెరుగు అనేది అన్ని వ్యాధికారక సూక్ష్మజీవులను తొలగించడానికి సంబంధిత మార్గంలో వేడి చేయబడుతుంది, కాబట్టి స్టెరిలైజేషన్ ఉష్ణోగ్రత ఖచ్చితంగా నియంత్రించబడాలి.
పరిసర ఉష్ణోగ్రత చాలా ఎక్కువగా ఉంటే, పెరుగు యొక్క పోషక మూలకాలు దెబ్బతింటాయి మరియు పరిసర ఉష్ణోగ్రత చాలా తక్కువగా ఉంటే, స్టెరిలైజేషన్ ప్రభావాన్ని సాధించలేము.అయినప్పటికీ, అధిక-ఉష్ణోగ్రత స్టెరిలైజేషన్ గ్యాస్ స్టీమ్ జనరేటర్ ద్వారా ఉత్పన్నమయ్యే అధిక-ఉష్ణోగ్రత నీటి ఆవిరి పెరుగును క్రిమిరహితం చేయడానికి అవసరాలకు అనుగుణంగా పరిసర ఉష్ణోగ్రత మరియు ఉష్ణోగ్రతను సర్దుబాటు చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు.పని ఒత్తిడి స్టెరిలైజేషన్ విలువను సాధించడమే కాకుండా, పెరుగు యొక్క పోషకాల యొక్క పూర్తి సంరక్షణను కూడా నిర్ధారిస్తుంది.
పోస్ట్ సమయం: సెప్టెంబర్-15-2023
