కేఫీర్ అనేది ఒక రకమైన తాజా పాల ఉత్పత్తి, ఇది తాజా పాలను ముడి పదార్థంగా ఉపయోగిస్తుంది. అధిక-ఉష్ణోగ్రత స్టెరిలైజేషన్ తరువాత, పేగు ప్రోబయోటిక్స్ (స్టార్టర్) ను తాజా పాలకు కలుపుతారు. వాయురహిత కిణ్వ ప్రక్రియ తరువాత, అది నీటి-చల్లబడిన మరియు తయారుగా ఉంటుంది.
ప్రస్తుతం, మార్కెట్‌లోని పెరుగు ఉత్పత్తులు చాలావరకు వివిధ రసాలు, జామ్‌లు మరియు ఇతర సహాయక పదార్ధాలతో గడ్డకట్టబడతాయి, కదిలించబడతాయి మరియు పండ్ల-రుచిగా ఉంటాయి.
సాధారణంగా, కేఫీర్ అమ్మాయిలకు ఇష్టమైనది. ప్రాథమికంగా ప్రతి అమ్మాయి కేఫీర్‌ను ప్రేమిస్తుంది, ఇది అధిక పోషక కంటెంట్ మరియు తీపి మరియు పుల్లని లక్షణాల వల్ల ఉండాలి.
పెరుగు అనేది ఒక రకమైన పాల ఉత్పత్తి, ఇది తాజా పాలను ముడి పదార్థంగా ఉపయోగిస్తుంది, తెల్లటి చక్కెర యొక్క సంబంధిత నిష్పత్తిని జోడిస్తుంది, అధిక-ఉష్ణోగ్రత క్రిమిరహితం చేసిన నీటి ద్వారా చల్లబరుస్తుంది, ఆపై స్వచ్ఛమైన క్రియాశీల లాక్టిక్ యాసిడ్ బ్యాక్టీరియాను జోడిస్తుంది. ఇది తీపి, పుల్లని మరియు మృదువైన రుచి మరియు అధిక పోషక విలువలను కలిగి ఉంటుంది. తగినంత.
తాజా పాలు మరియు వివిధ ఫార్ములా మిల్క్ పౌడర్ల కంటే దాని పోషక పదార్ధం కూడా మంచిది. అందువల్ల, కేఫర్‌ను కేఫీర్ అని కూడా పిలుస్తారు.
- సాధారణంగా, పెరుగును క్రిమిరహితం చేయడానికి ఆవిరి జనరేటర్ ఎంతో అవసరం.
కేఫీర్ యొక్క ప్రాసెసింగ్ టెక్నాలజీ వాస్తవానికి అంత సులభం కాదని మీకు తెలుసా. సాధారణంగా, కేఫీర్ యొక్క ఉత్పత్తి మరియు ప్రాసెసింగ్ తప్పనిసరిగా పదార్థాలు, ప్రీహీటింగ్, సజాతీయీకరణ, స్టెరిలైజేషన్, వాటర్ శీతలీకరణ, టీకాలు వేయడం, క్యానింగ్, వాయురహిత కిణ్వ ప్రక్రియ, నీటి శీతలీకరణ, కదిలించే, ప్యాకేజింగ్ మొదలైన వాటి ద్వారా వెళ్ళాలి.
కేఫీర్ యొక్క వాయురహిత కిణ్వ ప్రక్రియ ఒక అసెప్టిక్ ఆపరేషన్ ప్రక్రియ, కాబట్టి కిణ్వ ప్రక్రియ ట్యాంక్‌తో కూడిన అధిక-ఉష్ణోగ్రత స్టెరిలైజేషన్ గ్యాస్ ఆవిరి జనరేటర్‌తో అసెప్టిక్ ఆపరేషన్ వ్యవస్థను సృష్టించడం అవసరం.
మూసివేసిన వాతావరణంలో పెరుగు నిరంతరం ఉత్పత్తి అవుతుంది, మరియు ప్రతి కీ భాగం గాలిలోని సూక్ష్మజీవులకు నష్టం జరగకుండా మరియు ఉత్పత్తి యొక్క స్వచ్ఛతను నిర్ధారించడానికి పైప్‌లైన్ల ద్వారా క్రమపద్ధతిలో అనుసంధానించబడుతుంది.
అన్ని వ్యాధికారక సూక్ష్మజీవులను తొలగించడానికి పెరుగు సంబంధిత మార్గంలో వేడి చికిత్స చేయబడుతుంది, కాబట్టి స్టెరిలైజేషన్ ఉష్ణోగ్రత ఖచ్చితంగా నియంత్రించబడాలి.
పరిసర ఉష్ణోగ్రత చాలా ఎక్కువగా ఉంటే, పెరుగు యొక్క పోషక అంశాలు దెబ్బతింటాయి మరియు పరిసర ఉష్ణోగ్రత చాలా తక్కువగా ఉంటే, స్టెరిలైజేషన్ ప్రభావాన్ని సాధించలేము. ఏది ఏమయినప్పటికీ, అధిక-ఉష్ణోగ్రత స్టెరిలైజేషన్ గ్యాస్ ఆవిరి జనరేటర్ ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడిన అధిక-ఉష్ణోగ్రత నీటి ఆవిరిని క్రిమిరహితం చేసే పెరుగు యొక్క అవసరాలకు అనుగుణంగా పరిసర ఉష్ణోగ్రత మరియు ఉష్ణోగ్రతను సర్దుబాటు చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు. పని ఒత్తిడి స్టెరిలైజేషన్ విలువను సాధించడమే కాక, పెరుగు యొక్క పోషకాలను పూర్తి చేయడం కూడా నిర్ధారిస్తుంది.
పోస్ట్ సమయం: సెప్టెంబర్ -15-2023
