వాక్యూమ్ ప్యాకేజింగ్ తర్వాత ఆవిరి జనరేటర్లు ఆహారం యొక్క షెల్ఫ్ జీవితాన్ని ఎలా సమర్థవంతంగా పొడిగించగలవు?

ఆహారం దాని స్వంత షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కలిగి ఉంది. మీరు ఆహారాన్ని పరిరక్షణపై శ్రద్ధ చూపకపోతే, బ్యాక్టీరియా సంభవిస్తుంది మరియు ఆహారం పాడుచేయటానికి కారణమవుతుంది. కొన్ని చెడిపోయిన ఆహారాన్ని తినలేము. ఆహార ఉత్పత్తులను చాలాకాలంగా సంరక్షించడానికి, ఆహార పరిశ్రమ షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించడానికి సంరక్షణకారులను జోడించడమే కాక, వాక్యూమ్ వాతావరణంలో ప్యాకేజింగ్ తర్వాత ఆహారాన్ని క్రిమిరహితం చేయడానికి ఆవిరిని ఉత్పత్తి చేయడానికి ఆవిరి ఇంజిన్లను ఉపయోగిస్తుంది. ప్యాకేజీలో గాలిని నిర్వహించడానికి ఫుడ్ ప్యాకేజీలోని గాలి సంగ్రహించబడుతుంది మరియు మూసివేయబడుతుంది. ఇది కొరత ఉంటే, తక్కువ ఆక్సిజన్ ఉంటుంది మరియు సూక్ష్మజీవులు మనుగడ సాగించలేవు. ఈ విధంగా, ఆహారం తాజాదనాన్ని కాపాడుకునే పనితీరును సాధించగలదు మరియు ఆహారం యొక్క షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించవచ్చు.

సాధారణంగా, మాంసం వంటి వండిన ఆహారాలు బ్యాక్టీరియాను పెంపకం చేసే అవకాశం ఉంది, ఎందుకంటే అవి తేమ మరియు ప్రోటీన్ మరియు ఇతర పోషకాలతో సమృద్ధిగా ఉంటాయి. వాక్యూమ్ ప్యాకేజింగ్ తర్వాత మరింత స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా, వండిన మాంసంలో వాక్యూమ్ ప్యాకేజింగ్‌కు ముందు బ్యాక్టీరియాను కలిగి ఉంటుంది, మరియు ఇది ఇప్పటికీ తక్కువ-ఆక్సిజన్ వాతావరణంలో వాక్యూమ్ ప్యాకేజింగ్‌లో వండిన మాంసం చెడిపోవడానికి కారణమవుతుంది. అప్పుడు చాలా ఆహార పరిశ్రమలు ఆవిరి జనరేటర్లతో అధిక-ఉష్ణోగ్రత స్టెరిలైజేషన్‌ను మరింతగా ఎంచుకుంటాయి. ఈ విధంగా చికిత్స చేయబడిన ఆహారం ఎక్కువసేపు ఉంటుంది.

వాక్యూమ్ ప్యాకేజింగ్‌కు ముందు, ఆహారంలో ఇప్పటికీ బ్యాక్టీరియాను కలిగి ఉంది, కాబట్టి ఆహారాన్ని క్రిమిరహితం చేయాలి. కాబట్టి వివిధ రకాలైన ఆహారం యొక్క స్టెరిలైజేషన్ ఉష్ణోగ్రతలు భిన్నంగా ఉంటాయి. ఉదాహరణకు, వండిన ఆహారం యొక్క స్టెరిలైజేషన్ 100 డిగ్రీల సెల్సియస్ మించకూడదు, అయితే కొన్ని ఆహారాల యొక్క స్టెరిలైజేషన్ బ్యాక్టీరియాను చంపడానికి 100 డిగ్రీల సెల్సియస్ మించాలి. వివిధ రకాల ఆహార వాక్యూమ్ ప్యాకేజింగ్ యొక్క స్టెరిలైజేషన్ ఉష్ణోగ్రతను తీర్చడానికి వివిధ అవసరాల ప్రకారం ఆవిరి జనరేటర్‌ను సర్దుబాటు చేయవచ్చు. ఈ విధంగా, ఆహారం యొక్క షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించవచ్చు.

ఎవరో ఒకప్పుడు ఇలాంటి ప్రయోగం చేసారు మరియు స్టెరిలైజేషన్ లేకపోతే, కొన్ని ఆహారాలు వాక్యూమ్ ప్యాకేజింగ్ తర్వాత చెడిపోయే రేటును వేగవంతం చేస్తాయని కనుగొన్నారు. ఏదేమైనా, వాక్యూమ్ ప్యాకేజింగ్ తర్వాత స్టెరిలైజేషన్ చర్యలు తీసుకుంటే, వేర్వేరు అవసరాల ప్రకారం, నోబస్ట్ అధిక-ఉష్ణోగ్రత స్టెరిలైజేషన్ ఆవిరి జనరేటర్ 15 రోజుల నుండి 360 రోజుల వరకు వాక్యూమ్ ప్యాకేజీ చేసిన ఆహారం యొక్క షెల్ఫ్ జీవితాన్ని సమర్థవంతంగా పొడిగించగలదు. ఉదాహరణకు, వాక్యూమ్ ప్యాకేజింగ్ మరియు ఆవిరి స్టెరిలైజేషన్ తర్వాత 15 రోజుల్లో పాల ఉత్పత్తులను గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయవచ్చు; పొగబెట్టిన చికెన్ ఉత్పత్తులను వాక్యూమ్ ప్యాకేజింగ్ మరియు అధిక-ఉష్ణోగ్రత ఆవిరి స్టెరిలైజేషన్ తర్వాత 6-12 నెలలు లేదా ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయవచ్చు.