వాక్యూమ్ ప్యాకేజింగ్ తర్వాత ఆవిరి జనరేటర్లు ఆహారం యొక్క షెల్ఫ్ జీవితాన్ని ఎలా సమర్థవంతంగా పొడిగించగలవు?

ఆహారం దాని స్వంత షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఆహారాన్ని భద్రపరచడంపై శ్రద్ధ చూపకపోతే బ్యాక్టీరియా వచ్చి ఆహారం పాడవుతుంది. కొన్ని చెడిపోయిన ఆహారాన్ని తినలేము. ఆహార ఉత్పత్తులను ఎక్కువ కాలం భద్రపరచడానికి, ఆహార పరిశ్రమ షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించడానికి సంరక్షణకారులను జోడించడమే కాకుండా, వాక్యూమ్ వాతావరణంలో ప్యాక్ చేసిన తర్వాత ఆహారాన్ని క్రిమిరహితం చేయడానికి ఆవిరిని ఉత్పత్తి చేయడానికి ఆవిరి ఇంజిన్‌లను కూడా ఉపయోగిస్తుంది. ఆహార ప్యాకేజీలోని గాలిని సంగ్రహించి, ప్యాకేజీలోని గాలిని నిర్వహించడానికి సీలు వేయబడుతుంది. ఇది కొరత ఉంటే, తక్కువ ఆక్సిజన్ ఉంటుంది, మరియు సూక్ష్మజీవులు మనుగడ సాగించలేవు. ఈ విధంగా, ఆహారం తాజాదనాన్ని కాపాడే పనితీరును సాధించగలదు మరియు ఆహారం యొక్క షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించవచ్చు.

సాధారణంగా, మాంసం వంటి వండిన ఆహారాలు తేమ మరియు ప్రోటీన్ మరియు ఇతర పోషకాలతో సమృద్ధిగా ఉన్నందున బ్యాక్టీరియాను పెంచే అవకాశం ఉంది. వాక్యూమ్ ప్యాకేజింగ్ తర్వాత మరింత స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా, వండిన మాంసం వాక్యూమ్ ప్యాకేజింగ్‌కు ముందు బ్యాక్టీరియాను కలిగి ఉంటుంది మరియు ఇది తక్కువ ఆక్సిజన్ వాతావరణంలో వాక్యూమ్ ప్యాకేజింగ్‌లో వండిన మాంసం చెడిపోవడానికి కారణమవుతుంది. అప్పుడు అనేక ఆహార పరిశ్రమలు ఆవిరి జనరేటర్‌లతో అధిక-ఉష్ణోగ్రత స్టెరిలైజేషన్‌ను మరింతగా నిర్వహించడానికి ఎంచుకుంటాయి. ఈ విధంగా చికిత్స చేసిన ఆహారం ఎక్కువసేపు ఉంటుంది.

వాక్యూమ్ ప్యాకేజింగ్‌కు ముందు, ఆహారం ఇప్పటికీ బ్యాక్టీరియాను కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి ఆహారాన్ని క్రిమిరహితం చేయాలి. కాబట్టి వివిధ రకాల ఆహారం యొక్క స్టెరిలైజేషన్ ఉష్ణోగ్రతలు భిన్నంగా ఉంటాయి. ఉదాహరణకు, వండిన ఆహారం యొక్క స్టెరిలైజేషన్ 100 డిగ్రీల సెల్సియస్‌ను మించకూడదు, అయితే బ్యాక్టీరియాను చంపడానికి కొన్ని ఆహారాల స్టెరిలైజేషన్ 100 డిగ్రీల సెల్సియస్‌ను మించకూడదు. వివిధ రకాల ఫుడ్ వాక్యూమ్ ప్యాకేజింగ్ యొక్క స్టెరిలైజేషన్ ఉష్ణోగ్రతను తీర్చడానికి వివిధ అవసరాలకు అనుగుణంగా ఆవిరి జనరేటర్‌ను సర్దుబాటు చేయవచ్చు. ఈ విధంగా, ఆహారం యొక్క షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించవచ్చు.

ఎవరో ఒకసారి ఇలాంటి ప్రయోగం చేసి, స్టెరిలైజేషన్ లేకపోతే, కొన్ని ఆహారాలు వాక్యూమ్ ప్యాకేజింగ్ తర్వాత చెడిపోయే రేటును వేగవంతం చేస్తాయని కనుగొన్నారు. అయినప్పటికీ, వాక్యూమ్ ప్యాకేజింగ్ తర్వాత వివిధ అవసరాలకు అనుగుణంగా స్టెరిలైజేషన్ చర్యలు తీసుకుంటే, నోబెస్ట్ హై-టెంపరేచర్ స్టెరిలైజేషన్ స్టీమ్ జనరేటర్ వాక్యూమ్ ప్యాక్ చేసిన ఆహారం యొక్క షెల్ఫ్ జీవితాన్ని 15 రోజుల నుండి 360 రోజుల వరకు సమర్థవంతంగా పొడిగించగలదు. ఉదాహరణకు, పాల ఉత్పత్తులను వాక్యూమ్ ప్యాకేజింగ్ మరియు ఆవిరి స్టెరిలైజేషన్ తర్వాత 15 రోజులలోపు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయవచ్చు; పొగబెట్టిన చికెన్ ఉత్పత్తులను వాక్యూమ్ ప్యాకేజింగ్ మరియు అధిక-ఉష్ణోగ్రత ఆవిరి స్టెరిలైజేషన్ తర్వాత 6-12 నెలలు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయవచ్చు.