పండ్లు సాధారణంగా తక్కువ షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కలిగి ఉంటాయి మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద చెడిపోయే మరియు కుళ్ళిపోయే అవకాశం ఉంది. ఫ్రిజ్‌లో ఉంచినా అది కొన్ని వారాలు మాత్రమే నిల్వ ఉంటుంది. అదనంగా, ప్రతి సంవత్సరం పెద్ద సంఖ్యలో పండ్లు విక్రయించబడవు, నేలపై లేదా స్టాల్స్‌లో కుళ్ళిపోతాయి, కాబట్టి పండ్ల ప్రాసెసింగ్, ఎండబెట్టడం మరియు పునఃవిక్రయం ప్రధాన విక్రయ మార్గాలుగా మారాయి. వాస్తవానికి, పండ్ల ప్రత్యక్ష వినియోగంతో పాటు, ఇటీవలి సంవత్సరాలలో పరిశ్రమ అభివృద్ధిలో లోతైన ప్రాసెసింగ్ కూడా ప్రధాన ధోరణి. లోతైన ప్రాసెసింగ్ రంగంలో, ఎండిన పండ్లు చాలా సాధారణమైనవి, అవి ఎండుద్రాక్ష, ఎండిన మామిడి, అరటి చిప్స్ మొదలైనవి, తాజా పండ్లను ఎండబెట్టడం ద్వారా తయారు చేస్తారు మరియు ఎండబెట్టడం ప్రక్రియను ఆవిరి జనరేటర్ నుండి వేరు చేయడం సాధ్యం కాదు.
పండ్లను ఎండబెట్టడం విషయానికి వస్తే, చాలా మంది వ్యక్తులు ఎండలో ఎండబెట్టడం లేదా గాలిలో ఎండబెట్టడం గురించి మాత్రమే ఆలోచిస్తారు. నిజానికి, ఈ రెండు కేవలం సంప్రదాయ పండు ఎండబెట్టడం పద్ధతులు. ఆధునిక విజ్ఞానశాస్త్రం మరియు సాంకేతికతలో, గాలిలో ఎండబెట్టడం మరియు ఎండబెట్టడంతోపాటు, ఆవిరి జనరేటర్లు పండ్ల ఎండబెట్టడం కోసం సాధారణంగా ఉపయోగించే ఎండబెట్టడం పద్ధతులు, ఇవి ఎండబెట్టడం సామర్థ్యాన్ని పెంచుతాయి మరియు పోషకాల నష్టాన్ని తగ్గించగలవు. అదనంగా, ఎండిన పండ్ల తయారీదారులు ఇకపై తినడానికి వాతావరణాన్ని చూడవలసిన అవసరం లేదు.
ఎండబెట్టడం అనేది పండ్లలోని చక్కెర, ప్రోటీన్, కొవ్వు మరియు డైటరీ ఫైబర్‌లను కేంద్రీకరించే ప్రక్రియ. విటమిన్లు కూడా కేంద్రీకృతమై ఉంటాయి. పొడిగా ఉన్నప్పుడు, విటమిన్ సి మరియు విటమిన్ B1 వంటి వేడి-స్థిరమైన పోషకాలు గాలి మరియు సూర్యరశ్మికి గురికాకుండా దాదాపు పూర్తిగా పోతాయి. పండు ఎండబెట్టడం కోసం ఆవిరి జనరేటర్ త్వరగా ఆవిరిని ఉత్పత్తి చేస్తుంది, తెలివిగా ఉష్ణోగ్రతను నియంత్రిస్తుంది మరియు అవసరమైన విధంగా శక్తిని అందిస్తుంది. ఇది సమానంగా వేడి చేయవచ్చు. ఎండబెట్టినప్పుడు, ఇది పోషకాలకు అధిక ఉష్ణోగ్రతల నష్టాన్ని నివారించవచ్చు మరియు పండు యొక్క రుచి మరియు పోషణను ఎక్కువగా నిలుపుకుంటుంది. ఇలాంటి మంచి టెక్నాలజీని మార్కెట్‌లో విస్తృతంగా ఉపయోగించగలిగితే పండ్ల వ్యర్థాలను చాలా వరకు తగ్గించవచ్చని అభిప్రాయపడ్డారు.
పోస్ట్ సమయం: జూలై-19-2023
